口感獨特的幾道美味家常美食，做法簡單美味，鮮香適口，非常下飯

金針菇培根卷

用料：培根5片；金針菇一捆；蚝油少許；生抽少許；糖少許；胡椒粉少許；牙籤10根

做法：

1.金針菇洗凈去頭，培根對半切成兩段。用培根把金針菇捲起，用牙籤固定。

2.煎鍋燒熱後，加少許油，把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋。

3.煎的同時，用適量蚝油、鹽、糖、生抽和水調汁。到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。最後裝碟去掉牙籤，上桌開吃！

番茄鱸魚

食材：鱸魚、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、澱粉、油

做法：

1、鱸魚處理乾淨，從中間橫向片開，背部相連，用刀在魚肉上斜著切幾道好腌制入味，用料酒、蔥姜、鹽、雞精腌制10分鐘。

2、熱鍋放油，油熱後去掉腌魚的蔥姜後下油鍋炸熟，使頭立起；炸熟後放入盤子中；

3、鍋留少許底油，倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖，使茄汁燒透變油亮的紅色；倒入少許醋，用水澱粉勾芡，淋在魚身上即可。

辣子雞丁

食材：雞胸肉，鹽，水澱粉，青椒，蔥薑末，豆瓣辣醬，醬油，醋，糖

做法

1、雞肉切塊，加水澱粉用手抓勻，放鹽、油腌15分。

2、鍋燒熱，小火炒香蔥姜和豆瓣辣醬，炒出紅油。

3、轉大火，加雞丁，快速翻炒，後加醬油，醋和糖。

4、炒到雞丁變硬，出鍋加入青椒快，稍微翻動關火，即可

牛肉炒小藕

材料：裡脊牛肉250g，小藕100g，紅椒2個，青椒1個，泡椒5個，小粉1茶勺，鹽適量，香油1茶勺，醬油2茶勺，油，大蒜

做法

1、將裡脊牛肉切成薄片，裝碗，加入2茶勺醬油，1茶勺香油，拌勻腌制15分鐘。

2、小藕切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎。

3、食材都準備好了，把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用。

4、鍋中再倒少許的油，然後放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，芡汁里有鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤。

香菇蒸肉

食材：香菇10朵（一盤的量），肉末150克，1個雞蛋，胡蘿蔔。調味料：鹽、十三香、蚝油、生抽、澱粉、蔥花。

做法：

1、香菇去掉根部，清洗趕緊，控干水分，擺入盤中，胡蘿蔔切成丁。

2、肉餡中加鹽、十三香、蚝油、生抽、澱粉、胡蘿蔔丁、蔥花，打入一個雞蛋，攪拌均勻。

3、把攪拌好的肉餡，塞滿香菇裡面，蒸鍋水開蒸上15分鐘。

4、碗中放入澱粉、蚝油、老抽、適量的清水，攪拌均勻。

5、起鍋燒油，倒入調配好的料汁，大火燒開至粘稠，澆在香菇上，撒上蔥花即可。（這一步非常重要，這樣熬制的湯汁非常入味，卻被很多人忽視了）

炒黃瓜 丁

材料：黃瓜、豬瘦肉、食用油、醬油、甜麵醬、味精、香油、蔥、姜、澱粉

做法：

1.黃瓜洗凈，切成1厘米見方的小丁，用少許鹽腌漬10分鐘，擠去水；豬瘦肉也切成相同大小的丁備用。

2.炒鍋上火燒熱，加適量底油，放入肉丁煸炒至變色，加入蔥末、薑末、甜麵醬、醬油煸炒出醬香味。

3.再放入黃瓜丁翻炒，加味精，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤即可。