進入10月之後，天氣漸漸變涼，在夏天的時候特別盛行的水果，天氣轉涼之後也就很少在面市了，比如說常吃的西瓜，這個時候儘量少吃，因為涼性太大，吃多了還容易導致腸胃不舒服，而10月份也有它特別的一些水果紛紛上市，比如說冬棗就是不可錯過的一種。
即使沒怎麼吃過冬棗的朋友，肯定也聽說過沾化冬棗，這裡的冬棗美味又香甜，吃起來嘎嘣脆，特別好吃，水分也大，所以每當10月份的時候，很多朋友都會紛紛來到此地打卡，去親自摘冬棗，一摘就是20斤，回家之後清洗乾淨，放入鍋中蒸一蒸，然後晾透，放入冰箱裡凍起來，隨吃隨拿，還可以熬粥、生吃，都是無比美味。
今年冬棗的價格還是比較實惠的，前幾天去到大集上問了一下，只賣6元一斤，而且個頭非常大，吃一個脆甜爽口，於是我自己也是忍不住買了一大袋回家，冬棗的營養價值非常高，它含有豐富的維生素，另外還可以潤肺健脾，所以冬天的時候，這道水果老少皆宜，今天就來分享冬棗的使用方法以及保存。
做法：
1.剛採摘回來的冬棗看上去表皮光滑，非常乾淨，但實際上表面還是有一層浮塵的，先把它放入清水中，加入一勺鹽，反覆的去清洗一下，多次用水去沖的非常乾淨。
2.在鍋裡面加入足量的清水，蓋上鍋蓋，先把水燒至沸騰，這時再取一個蒸籠，底下不用放籠布，直接把棗放進去，放入鍋中去隔水蒸。
3.大火蒸20分鐘以後，就能夠從鍋邊聞到濃濃的大棗香了，這時便可關火，直接掀蓋晾上5分鐘，把紅棗取出來放入盆中，繼續把它晾涼。
4.這時大棗的皮就可以輕輕鬆鬆的蛻去了，去掉皮的棗吃起來更加軟糯香甜，而且水分又很足，拿它當主食都非常過關了。
保存：
在蒸棗的過程中可以多蒸一些，保存方法也是非常簡單的，首先蒸好的大棗要把它徹底涼透，等一點熱氣都沒有了，這時取一個乾淨的保鮮袋，把把冬棗分成一袋一袋的。
一袋的量不要太大，只要夠一頓吃的就可以了，否則很容易導致後期吃的時候反覆解凍，這樣就會影響冬棗的口感了。
裝好袋的冬棗，把它整齊的擺放在冰箱裡面，放在冷凍櫃里，很快就凍得非常硬了。如果暫時吃不到就一直放入冰箱冷凍就可以了，吃的時候隨手拿出一袋，放入鍋中去二次復蒸一下，大概蒸10分鐘，解凍之後就可以取出來吃了，跟新蒸的味道沒有什麼兩樣，吃起來還是那麼又香又甜。
用這個方法保存冬棗的話，一年到頭都可以吃到美味的冬棗，老人小朋友都喜歡吃，既然冬棗的好處這麼多，它的營養價值又如此之豐富，不妨趁著這個季節價格便宜又新鮮，可以多囤一些，蒸起來放入冰箱保存。
平時你喜歡吃冬棗嗎？有沒有在這個季節也囤一些呢？歡迎一起來交流。