餐謀長導讀：餐飲界抄襲成風早已不是什麼新鮮事，抄名字、抄slogan、抄logo、抄產品、抄裝修、抄營銷創意……抄襲者氣焰之囂張、態度之無恥，令人無語。不過接下來，習慣了山寨的抄襲者們要收手了。近年來，已經有越來越多品牌開始重視智慧財產權的保護，並拿起法律武器嚴厲打擊山寨和抄襲，獲得勝利的官司也越來越多。
繼西貝、奈雪的茶、鮑師傅等品牌「打假」勝訴後，近日，業內又傳來椰子雞新興品牌椰妹成功打假的消息。
01
剛成黑馬就遭無恥抄襲，相似度高達95%
近兩年，健康餐飲風潮持續興起，椰子雞餐飲品類也再次火了起來。一些競爭力極強的新品牌開始逐鹿市場，和傳統品牌共同發力，讓這個原本僅在兩廣地區流行的小眾品類慢慢風靡到了全國。其中，椰子雞新貴品牌椰妹就是典型代表。
椰妹創立於2017年4月，誕生之初便以原生態的「現砍椰青」模式取代了椰子雞火鍋最常見的冷鏈椰青水模式，在品類最低迷的時候重塑了消費者信心，同時又以黎族文化打造品牌文化，走出了一條特色鮮明的差異化道路。
椰妹廣州白雲萬達店
創立短短2年多時間，椰妹就進軍了兩廣地區的6座城市，開出了9家直營店，幾乎家家生意爆滿，成為椰子雞品類當之無愧的「黑馬」，業內人士廣為稱道。
然而，伴隨著發展壯大的腳步，木秀於林的煩惱隨之而來。因椰妹裝潢形象獨樹一幟，體現鮮明特色的同時更彰顯文化底蘊，許多居心不良者覬覦之心頓起，椰妹的門頭、slogan、logo、裝修、菜單、產品，開始成為眾多抄襲者模仿的對象。
其中，2019年2月在佛山創立的椰子雞餐廳椰小婉，在門頭、裝潢、菜單、碗碟、台卡、配餐櫃、桌凳、店內背景音樂、原創插畫、餐桌尺寸等元素上，更是和椰妹相似度高達95%以上。
椰小婉抄襲椰妹的證據，摘自法院判決書
左圖為原告椰妹，右圖為被告椰小婉
此外，該仿冒品牌還刻意對標椰妹，利用本地熟悉的人際關係迅速拿鋪開店，短短兩三個月就開了多家分店。
據了解，目前該山寨品牌已開到廣州正佳廣場、東莞部分萬達廣場以及佛山、清遠、江門等城市，企圖用資本鋪路跑馬圈地，達到以數量優勢矇騙消費者，從而讓李鬼取代李逵的目的。
椰小婉抄襲椰妹的證據，摘自法院判決書
左圖為原告椰妹，右圖為被告椰小婉
02
不做沉默羔羊，堅持維權6個月後勝訴
椰妹創始人陳新接受筆者採訪時表示，椰妹的品牌文化和很多品牌元素都是團隊原創，飽含團隊的努力耕耘和艱辛付出，無法忍受原創品牌成果被惡意竊取。
此外，更令他們憤怒的是，抄襲者一味生搬硬套、粗製濫造，展示出來的形象粗陋不堪，無形中醜化了椰妹的本尊形象。
特色鮮明的椰妹餐廳
「行業確實一直都存在抄襲仿冒行為，但我們堅決不做『沉默的羔羊』，而是像西貝、鮑師傅等眾多優質原創餐飲品牌那樣，勇敢地站出來，讓抄襲者承受應有的打擊，也為凈化行業出一份力。」陳新表示。
今年4月，椰妹創始團隊一紙文書將椰小婉起訴至佛山市禪城區人民法院，寧願放慢發展速度，也要集中精力打假。
10月14日，經過6個多月的審理後，法院對此案做出了一審判決，認定椰妹的裝潢設計包括使用的圖案、色彩、文字等裝飾、用具式樣、菜單、宣傳標語等，雖然是以黎族民間風俗文化特色為設計元素，但不是照搬照用，對元素的選取、組合設計和搭配已經形成了自己的獨特風格，構成了顯著的整體營業形象，屬於「有一定影響的商品（服務）裝潢」。
摘自法院判決書
認定椰小婉未經許可在店鋪設置、陳設及圖案、色彩、文字等裝飾和裝修風格、用具式樣、菜單、宣傳標語等內容和表現形式上大量抄襲椰妹的原創元素，相似度已足以造成消費者誤認，主觀上具有「搭便車」的意圖，已經構成了不正當競爭。
摘自法院判決書
最終，法院判處椰小婉立即停止不正當競爭行為，停用與椰妹相似的裝潢和其他元素（意即需拆除所有與椰妹相似裝修、地板、裝潢），並賠償椰妹經濟損失及維權合理費用共計15萬元。
至此，椰妹成功打贏了這場維權訴訟戰，成為今年來繼西貝、鮑師傅等又一個「打假」成功的餐飲品牌，為行業樹立了又一個榜樣。
陳新表示，這次勝訴，體現了國家對智慧財產權保護的重視和尊重，也讓椰妹吃了一記『定心丸』。未來，他們將更加有信心繼續打擊假冒仿冒者，不給盜竊者留任何的幻想。
「年底前，椰妹將針對市場上所有仿冒者啟動法律訴訟程序。同時，我們也呼籲餐飲同行們一定要做好品牌原創文化的保護，發現侵權仿冒，第一時間通過法律手段維權，不能怕麻煩而聽之任之。」
此外，陳新還透露，法院判決生效後，椰妹還將視情況，對為侵權者提供幫助行為的所在商場、為其發布含有侵權椰妹形象的廣告媒體一起訴諸法律，「助紂為虐的行為同樣不可忍」。
03
餐飲侵權官司不難打，只需做好這幾點
餐飲業苦抄襲久矣，誠如椰妹創始人陳新所說，很多餐飲品牌被侵犯時，往往會因為怕麻煩或者怕花錢而放棄使用法律手段維權，從而導致抄襲者越來越猖狂，正牌反而節節敗退。
餐飲維權官司真的這麼難打？官司的時間跨度一般多長？需要付出多少成本？
今天，筆者也特別邀請了負責本次椰妹品牌訴椰小婉不正當競爭案件的康達律師事務所高級合伙人、餐飲法務官創始人侯其鋒律師現身說法。
侯其鋒律師也是知名餐飲品牌樂凱撒、奈雪的茶、喜家德等餐飲品牌的律師顧問，多年來一直活躍在餐飲打假的第一線，以下為問答實錄：
最後，侯律師特別表示，面對侵權時，餐飲人無需懼怕打官司，智慧財產權維權已經引起國家相關部門的高度重視，接下來對侵權行為的打擊力度會越來越大，餐飲品牌維權勝訴的幾率也會越來越大。
結語
最後，作為椰妹品牌背後的策劃團隊，餐謀長想和大家分享一些椰妹品牌的創作過程。
2017年初，餐謀長團隊開始著手椰妹項目。大量的市場調研工作後發現，當時市面上已有不少的椰子雞品牌，但名字都很相似，識別度很低；並且作為湯底的椰青水都是直接端上桌，消費者無法從視覺感知到湯底的具體成分。經過商討，我們決定從這兩點入手，打造差異化。
第一，命名為椰妹，椰代表海南的椰子，妹即美麗的海南姑娘。椰妹，聽起來更像是鄰家的小姑娘，十分親民，迅速區別開滿街的「椰林xx」「xx四季」。
第二，提煉出「原生態椰子雞」這一品類名稱，並且「現砍椰青」作為湯底，還原最原生態的吃法，也讓顧客吃得放心。
第三，「三個椰子，一隻文昌雞」作為品牌定位，是將椰妹原生態椰子雞最大的特點告知顧客，並且「現砍椰青」也進一步向顧客證實這一特點，加深印象，形成差異化。同時，這也是椰妹給顧客的承諾。
第四，導入黎族文化作為椰妹的品牌風格。黎族是海南島最早的居民，民風淳樸、熱情好客，與原生態椰子雞的屬性匹配，希望能將原生態美食帶給更多顧客，掀起一股自然、質樸、清新、獨特的椰妹風。
椰妹、西貝、奈雪的茶、鮑師傅等餐飲品牌無懼代價，堅持通過法律手段打假，確實值得餐飲人學習和借鑑。面對侵權，餐飲人千萬不能聽之任之，讓自己的心血努力白白被竊取。法律手段是最有效的手段，一定要好好利用起來。
與此同時，餐謀長團隊深知原創不易，也再次告誡各位原創餐飲人，一定要加強版權意識，名字、獲獎產品、廣告語等涉及版權的元素，一定要儘快註冊，並從源頭上建立品牌壁壘，才能讓抄襲者無可遁形。
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微信名：餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang
運營方：深圳市餐謀長品牌策劃有限公司
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本文來源：紅餐網（ID： hongcan18）
作者：楊不然
編輯：餐謀長品牌策劃/Shane