餃子在生活中是很常見的。喜歡吃餃子的人，三天吃一次餃子就不會覺得累。餃子可以包不同的餡料。每種餡料做好後味道都不同，但人們已經習慣了。經常吃你喜歡的餡料，不要嘗試新的。如果經常吃一兩種餡料，長期這樣吃肯定會感覺不舒服，所以餡料的混合非常重要。今天的課程 混合任何餡料的秘訣在於，如果您使用正確的原料，就可以輕鬆製作出您將來想吃的餡料。不管餃子好吃不好吃，餡兒很重要。餡料是餃子的精髓。餃子再漂亮，如果味道不好，也是白搭。那麼怎麼做餡料才好吃呢？也許你可以在家裡混合它們。餡料總是缺乏味道。不管你怎麼混合，它的味道都不好聞。經過深思熟慮，我就是不知道。那麼今天我就告訴你，你放錯了香料。你必須放正確的香料。混合3種餡料時添加即可。現在可以很容易地混合調味料和餡料，而且非常美味！這「三種」調料缺一不可，餃子好吃難！今天我做一種韭菜蘑菇豬肉餃子。很多人都喜歡吃這種餡兒的餃子。這是一個很常見的組合，但非常合適。我保證每個人都會喜歡它。首先，將蘑菇和韭菜洗凈，切塊放入裡面。倒入裝有肉餡的碗中，加入蚝油、糖、香油，還加入薑末、料酒、鹽、雞蛋、生抽、十三香，最後加入老抽上色，即可拌勻。以同一方向混合。拌餡的時候，很多人喜歡加老抽。加黑醬油是可以的，但不能太多。混合餡料時只需添加一小勺即可。如果餡料中添加過多的老抽，抽煙時，餡料的顏色就會太深，餡料就會失去鮮味，變得難聞。而且，在拌餡的時候，添加蚝油和糖非常重要，都是為了提高新鮮度。味精和雞精都換掉了，但是加入蚝油和白糖後，餡料的味道就變得很不一樣了。還有芝麻油，也是很重要的。這是將餡料與香味混合的關鍵。這些調料的用量要根據餡料的多少而定，多做幾次就可以準確掌握了。
拌餃子餡時另一個重要的事情就是「蘸」。浸入後，餡料柔軟、新鮮、可口。準備好肉餡後，首先在肉餡中加水。此水應分批添加，每次添加量應很小。添加完畢後，同方向攪拌，如此加水至少3次。肉餡會吸收水分。強力攪拌後，餡料更入味、更鬆軟、口感好。
每個人都記得如何混合餡料。就是這麼簡單。只要調料對了，無論搭配什麼餡料，都是美味的。這就意味著這三樣東西不能缺少，糖、蚝油、香油。少一點，最後肉餡里一定要加水。當它們完成時，很難不嘗到餃子的美味！你學會了嗎？