我国的餐饮业有两个让人津津乐道的企业，他们都以服务好、对员工的待遇好闻名。一个是已经上市市值千亿港元的海底捞，另一个则是年收入超50亿，创始人贾国龙还宣布绝不上市的西贝集团。
这两家企业可以说是国内餐饮业的两朵“奇葩”，海底捞宾至如归的服务是出了名的，员工工资和福利在业界排行数一数二，如果是一线员工或者是店长，收入水平可以说是相当高。
西贝集团对员工的待遇不输海底捞，贾国龙不仅宣布不上市，每年还会拿出一部分收益分红给公司员工。2017年贾国龙给员工分了7000万元，2018年的分红更是高达1.2亿元，将员工收入与公司业绩挂靠到一起，也就是让员工心甘情愿的为企业创收，达到双赢。
西贝集团的创始人贾国龙是一个地地道道的内蒙古汉子，他这辈子最大的爱好就是“折腾”。1986年，19岁的贾国龙成了草原上难得一件的大学生，但仅读到大二，他就宣布要辍学经商，当起了“倒爷”，几个月后就成了万元户。
拿着这第一桶金，贾国龙开过酒吧、干过餐饮，后来又转行做酒水销售，兜兜转转，他最后还是回归了餐饮业，在当地开了一家海鲜酒楼，用了7年时间，挣来了人生的第一个100万。
贾国龙并没有选择停留在家乡经营饭店，1997年28岁的贾国龙准备到北京大展拳脚，2年后又“折腾”去了深圳，亏了100万之后又转战回了北京，又亏了100万。这个想开海鲜酒楼的内蒙汉子连受两次打击，干脆转变了思路——做自己最专业的东西，将北京盘下来的海鲜酒楼改为莜面村，专门卖蒙古菜。
靠着这一手特色，西贝莜面村成了北京餐饮界的一匹“黑马”。2001年11月北京西贝餐饮管理有限公司成立，1年后的营收就高达1亿元，并开始了“疯狂”的扩张，现在已经拥有300多家门店、2万多的员工，年营收超过了50亿元。
贾国龙自己能折腾，也敢于放手让员工去折腾，不仅用人不疑，还喜欢用竞赛的方式刺激员工们的创新积极性。西贝莜面村曾评选出几名优秀员工，奖励每人每年100万的津贴，可以用在员工上下四代人的医疗、旅游、教育等开销的报销上。与此同时，贾国龙还喜欢给员工加工资，他曾公开表示，会把年收入在1000万以上部分的50%拿出来奖励给团队。
西贝与海底捞这种把钱分给员工，让员工心甘情愿的卖力工作，用优秀的菜品及服务态度留住客人形成口碑，再带动企业盈利的营业模式，给其他企业提供了一种新思路。我们可以发现，有时候一个企业的优秀程度反倒与创始人手中的股权成反比，任正非手中就只留了1.4%的股权，其余全分给员工，企业“分钱”能力强了之后，赚钱的能力反而更强。