盐焗的花生就是香，教你全过程，咸香酥脆，不油炸更健康，太香了

大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食

花生米是生活中最常见的坚果，它营养丰富，作用还非常广泛，具有“长寿果”之称，花生米也能做成各种让人喜欢的菜肴，其中最让人喜欢的还是要属炸花生，味道咸香酥脆，下酒佐餐都非常不错，吃一口就停不下。

花生米除了油炸之外，有好多做法的味道同样不错，比如水煮和盐焗，每种做法带来的口感都不相同，今天舒晨分享一个盐焗花生的做法，不用放一滴油，做出的花生同样咸香酥脆，喜欢的可以尝试一下。

【盐焗花生】

材料：花生米

辅料：红辣椒、香叶、花椒、八角、丁香、小茴香

调料：食盐

做法：

1.首先处理食材，把花生米用清水清洗一遍，洗去表面的灰尘和杂质，清洗完成后控水备用。

2.锅内加入适量清水煮开，然后下入花生米焯水，把花生米焯水1分钟后控水捞出，盐焗花生需要充分浸透花生米，这样才能使花生米入味。

3.接着准备一些辅料，有红辣椒、香叶、花椒、八角等，其中加入红辣椒会有一些辣味，如果不喜欢可以不放。

4.炒锅开小火加入约500克食盐，然后再加入准备好的各种辅料。

5.小火慢慢煸炒，先炒出辅料的香味，这样才能使花生米更香。

6.辅料炒香后加入花生米，花生米刚下锅时会沾满食盐，需要不断翻炒，一直把花生米的水分炒干。

7.大约翻炒10分钟左右，炒至食盐脱落，并且花生米颜色加深，说明花生米已经断生。

8.最后用漏勺把食盐等辅料漏出，盛到盘中等自然冷却后美味即享。

好了，我们这个盐焗花生完成，简单易做，不用油炸更健康，希望您能够喜欢。

小贴士：

锅内剩余的食盐和辅料可以二次利用，冷却后装入瓶中，下次再做盐焗花生时直接使用即可。

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