11月22日，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，今年禽肉、禽蛋、牛羊产品全面增产，在一定程度上缓解猪肉供应偏紧的局面。
据了解，前期国家对猪肉的调控已经取得效果，自11月初以来，猪肉价格月内降幅已经超过16%。但目前全国农产品批发市场猪肉平均价格为43.78元/公斤，仍属高价。
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猪肉价格的高涨刺激其的替代品禽肉需求猛增。与此同时，以鸡肉为代表的禽肉也一直处于上涨的态势中。
在今年4月召开的国际家禽协会（IPC）的会议上，就曾预测表示，受非洲猪瘟（ASF）影响，2019年全球猪肉总产量将下降，而这种趋势将使禽肉有望取代猪肉的王冠，成为全球消费最多的肉类蛋白。
根据农业农村部监测数据，1-10月份，全国累计肉鸡出栏同比增长15.5%，产能达到历史高点；牛奶产量同比增长5.6%，这也是近年来比较少有的。10月份，鸡蛋产量同比增长6.1%，连续6个月环比增长。同时，据国家统计局数据，前三季度牛肉和羊肉产量分别达到458万吨和330万吨，分别增长3.2%和2.3%。
据国际畜牧网消息，非洲猪瘟疫情对猪肉生产造成的破坏主要集中在东半球，但受影响最大的是中国，因为全球近一半的生猪都是在中国饲养的。中国的生猪正遭受非洲猪瘟的沉重打击，猪瘟导致受感染生猪100%死亡。
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猪肉在中国饮食中拥有重要的位置。
据中商产业研究院大数据库数据显示，2000年中国肉类总消费量为6014万吨，其中消费猪肉3966.0万吨、牛肉513.1万吨、羊肉264.1万吨，禽肉1214.3万吨；2015年中国肉类总消费量为8625万吨，其中消费猪肉5478万吨、牛肉700万吨、羊肉441万吨，禽肉1826万吨。由此计算得出：2000年-2015年中国肉类总消费量增长43.42%，年均增2.43%。其中猪肉消费量共增长38.12%，年均增2.18%；禽肉消费量增长40.42%，年均增2.76%； 牛肉消费量增长36.45%，年均增2.09%；羊肉消费量增长67.05%，年均增3.48%。
不过从数据中可以看出，在几大主要肉类消费中，猪肉所占份额每年都是最大的，但所占比例有逐渐下降的趋势。
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而随着禽肉的消费增加，也让禽肉行业的上市公司收获颇丰。据新浪财经消息，上市公司中，涉及鸡肉产业的温氏股份、立华股份、民和股份、圣农发展、仙坛股份、益生股份和禾丰牧业，整体盈利丰厚。
亚洲时报 综合