又要挖红苕了，回老家谨防点，一不小心就让你脚耙手软

通知！通知！通知！

珙县各乡镇的的年轻人们…

不管你们现在是在北京、上海、广州、深圳，

还是在东莞、重庆、成都、昆明、贵阳…

无论你叫Linda、Tony...

还是Lucy、Andy...

不管你是在饭店还是企业上班

不管你是在搬砖还是坐办公室

不管你用的是苹果、华为还是棒棒机

更不管你穿的是阿迪、耐克、还是路易威登

现在正式通知你们

你们家的红苕挖的咯，请你赶紧回家，换上解放鞋、旧衣服、花裤儿，你妈叫你回家帮忙挖红苕啦！

珙县的秋天越来越冷了，红苕也陆续上市了，每每这个时候，你是否会想起儿时的欢乐时光。

在我们逝去的时光里，红苕已经成为一个特殊的符号，它独特的魔力，能让你瞬间回到童年一地红苕。

看着是不是有点手痒痒了？

有一种记忆叫挖红苕！

每到秋天挖蕃苕的时候，我们都会跟着大人一起去地里撤红苕（撤红苕：将刚挖出来的红苕上的泥巴弄干净）。

遇上天气好的话，泥土很松，特别容易将泥巴弄干净；但要遇上下雨天，大人不好挖，就连弄泥巴都很困难，蕃苕上的泥巴是裹了一层又一层的。

在坡上挖得累了，就两手杵着锄头把，这个坡上的人和那个坡上的人边挖边聊上几句。

挖红苕挖饿了，就把锄头倒下来，坐在锄头把上，拿着锄头最锋利的那一阙削完皮就开始啃。

尽管有时候吃的一嘴泥，但刚出土的红苕那种清甜脆口是很多人享受不到的。

爱美的小姑娘，喜欢用红苕叶梗做耳坠子，估计不少农村丫头都这样戴在耳朵上吧？

童年的烧红苕

红苕有很多种吃法，可以蒸着吃，可以熬红苕稀饭，当然最经典的就是烧红苕。

小时候约上三五几个小伙伴，在平地上烧一堆火，等烧出火石子了，就可以把小个的红苕丢进去了，再用烧烫的热灰覆盖着。

火要一直烧，一直加柴，烧火虽没什么技术含量，但不能太旺，火太大红苕皮会烧糊，影响了口感。

约半小时后，用小木棍掏出烧好的红苕，几个小伙伴围在一起分着吃，虽然表面一层厚厚的灰和泥巴，但剥开被烤的干硬的外皮，金黄的色泽让大家都顾不得烫。

轻轻地拨开皮，乘着热气咬上一口，甜、软的口感让人们无法罢手，尝一口，你会说，这一定是世界上最好吃的红苕~

人吃？打粉？喂猪？

许是因为红苕相当新鲜的缘故；又或者，本身那时候的食物品类不多，我们的嘴巴没有现在这么刁钻；又或者是自己亲手劳动所得，对每一样吃食都充满敬意。

将新鲜红苕整个一起煮来可以切成条晒成红苕干，这也是小时候的零食之一。

口感富有嚼劲，牙口不好的还轻易不敢尝试，不过再怎么吃，也只是吃了点几大坡红苕地的边边角角。

以前的红苕除了人吃点，就是打红苕粉，当时整个生产队打红苕粉全靠人力。半夜三更用红苕机将红苕打烂（因为晚上没人用电，电力足才带的起红苕机），第二天请上两桌的团邻帮忙筛粉。

留的苕种为了防止在冬季被冻烂，就放到苕坑里，当然这种苕坑是冬暖夏凉的。

真正大部分都是煮熟了喂给猪吃掉的，一边煮给猪吃，人一边也在挑好的吃，大人常开玩笑说是喂了两条腿的猪。

为什么红苕还是自己做的好吃？

每到秋冬时节，街头烤红薯的大铁桶就会纷纷出现，那散发着诱人香味的烤红苕，总会是我们舌尖上必不可少的美味，但总感觉没有儿时的味道了，这是为啥子安？

有一部分路边摊小贩，因为是跑摊生意，所以他们往往从红苕的质量上压缩成本，有便宜的，绝对不选贵的。如此一来，大家吃到的红苕，无论是口味、营养价值，那就可想而知了。

而农村的红苕是喝着山泉水，睡着透气而又舒软的“席梦思”，整日享受日光浴长大，所以造就了甜糯无比和数倍的营养价值。

当时的我们崇尚自然，采取最古老的人工耕种方法，肥料也全部来自农家肥和菜枯肥。纯天然，不含任何化学成分和添加剂，绝对香甜可口且绿色无公害。

所以呀，要想吃上真正的“烧红苕”，还是回老家自己动手吧！无论是煎、蒸、煮、炸，绝对好吃到爆！！

珙县的小伙伴们

尤其是在农村长大的

不管你是18岁还是78岁

记忆中一定有红苕的味道吧？

是不是勾起了你记忆的闸门？

你对老家的秋天记忆又是什么呢？

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