有人的冰箱近乎空空如也，除了可乐就是过期酱料；有人的冰箱则是盆满钵满，拥挤程度堪比早高峰的北京八通线。
但除了以上两类，还有有一种冰箱，叫别人家的冰箱。
而你家的冰箱往往是这样的，乱塞一堆，哪里有空塞哪里。想要找某样食材的时候，可能要全部翻出来。忘记有某样东西，翻出来的时候发现已经坏了......
合理地收纳方式、科学地食材分类，不仅能让你对库存一目了然、避免浪费，还提高了冰箱的空间利用率。
别再让这些食材占据冰箱
冰箱有嘴也要说一句：我太难了。
实际上并非所有食材都适合放进冰箱，有的放进去会影响口感，保质期也会缩短；有些不放进去，反而能够长期保鲜。
01 根茎类蔬菜
西红柿看起来很容易烂掉的样子，但菜不可貌相，相对于低温环境，在室温中的它反而能撑得久一些。
土豆的淀粉含量很高，低温会令淀粉分解成糖，最终土豆变甜豆，直接影响口感。
冰箱中湿度很大，放进去的洋葱会变软塌塌甚至发霉，加速它的腐烂。
02 热带水果
热带水果对低温环境水土不服，放进冰箱只能以被冻伤回馈你的“强制爱”。
如果买到还泛青的瓜果，放进冰箱会抑制成熟，不如让它们在室温下继续发育，等成熟后再放进冰箱保存。
03 蜂蜜
蜂蜜不是不能进冰箱，只是放进冰箱后的蜂蜜会结晶析出葡萄糖，令口感大打折扣。
其实20度上下是保存蜂蜜的最佳温度，既不会发酵，也不会结晶，咱就别给冰箱增加负担了。
冷藏柜的收纳原则
01 为食物固定最佳储存位置
为了避免冰箱的凌乱和找起来麻烦，我们应当根据食材脾性、保质期长短和个人习惯，为食物找到最佳储存位置并固定下来。
通常内壁比中间温度低、里侧比外侧温度低，而冰箱门则温度最高。
此外，经常会用到或即将过期的食材应该占据冷藏柜最明显的中心位置。
02 善用分类收纳盒
选用统一样式、材质安全的收纳盒，将不同食材分类分装是冰箱收纳的核心法宝。
高通透度的透明盒子不仅能一目了然看清食材，也能更好地呈现蔬果的鲜亮色彩。
大多数情况下，敞口收纳盒比带盖子收纳盒更方便。
带盖子的收纳盒尤其适合盛放菌菇之类娇软脆弱、易被压瘪的食材。
冷藏柜上层放什么
01 小瓶酱料
相对于动辄就会被冻伤的蔬菜，开盖后极易变质的酱料更适合紧贴冰箱上壁储存。
02 熟食及剩菜剩饭
食材在冰箱里的摆放，应当注意“上熟下生”原则，即熟食或剩菜剩饭摆放在上层。
盒身进得了微波炉，下得了洗碗机。不但适合当保鲜盒，直接当作饭盒也不在话下。
冷藏柜中层放什么
01 设立食材优先角
在和冰箱的博弈中，我们常被自己的“7秒记忆”打败：明明有剩下的半根萝卜，却重新拿了新的.....
为了减少食材的浪费，十分有必要在冷藏柜最醒目的中层空间，设立一处机动的食材优先角。
高亮那些使用过一部分的蔬菜边角料和即将过期的食物，用刷存在感的方式提醒自己“优先吃这些”。
等时机成熟，一道“咖喱炒所有”就能瞬间清空全部残余。
02 蔬菜水果
按照高度来说，冷藏柜的中层空间是拿取食材最方便的区域，应把最常用的蔬菜水果放在这里。
但水果释放的乙烯会加速周边蔬菜变蔫，不想“共沉沦”的话，一定要把水果和蔬菜分开放置。
分开放置蔬菜和水果
像茭白、芦笋等长杆类蔬菜，很多人推崇“竖放原则”。
保持竖直向下的原生形态不但能避免挤压、延长蔬菜生命力，还能有助于水分的输送。
但这个方法实际操作起来还是有些限制的，如冰箱高度不够或蔬菜插不满一瓶，容易东倒西歪等。
退而求其次的办法是用打湿拧干的厨房纸包裹起根部，也能一定程度上延长保鲜期。
根蒂朝下、垂直摆放的蔬菜们
相对于长杆类蔬菜，大叶菜更娇弱些，核心要领是“保住了水分就保住了青春”。
人工洒水是个办法，但千万要注意水量：既要保持水分又不能在菜叶上积水，也是很有挑战了。
相对有效的办法是套上保鲜袋不封口，少量多次喷洒水分，操作得当的话大概能续命3天。
对于水果的冷藏保存，沥水是重要环节。
这款集清洗、沥水、保鲜为一体的保鲜盒用处多多，特别适合短时间冷藏、冰镇新鲜瓜果。
03 鸡蛋
关于鸡蛋要不要放在冰箱里的争论由来已久，至今江湖中还争论不休。
事实上，放不放冰箱和洗不洗鸡蛋有着重要关系。
简单来讲就是：没洗过的鸡蛋可以常温保存也可以冷藏；洗过的一定要放进冰箱。
但考虑到鸡蛋中的沙门氏菌在4°C以下会停止生长，若想长期保鲜，还是把鸡蛋放进冰箱吧。
04 生鲜
很多冰箱自带零度保鲜功能区，别再让容易冻伤的娇贵蔬菜鸠占鹊巢了，这是给鸡鸭鱼肉们准备的专属之地。
不冷冻的生鲜极易变质，如果要进行短时保鲜，或在备菜环节进行腌制，都可以放进零度保鲜保存。
冰箱门内壁放什么
冰箱门是整个冰箱最热的地方，且常开合，温度波动较大，只适合存放不易变质的食材。
除此以外，由于频繁开关，冰箱门内侧的储物架也会跟着激情摇晃，需要静置和避免磕碰的食品都不适合放在这里。
01 高瓶饮料
像大瓶饮料、调味料、盒装牛奶这些高个子，都是极好养活的，很合适放在冰箱门上。
它们虽然高矮胖瘦略有差别，但放在门架上还显得挺整齐有序。
02 软管类调料
诸如芥末小软管、麦当当的番茄酱小包等软管类调料，都可以竖着放进收纳瓶，再摆放在冰箱门的格子上。
除了十元店里常见的收纳器皿，也可以用笔筒、吃完的麻酱瓶、巧克力罐等代替。
冷冻柜的收纳原则
如果一个人的冷藏柜很乱，那他的冷冻柜可能更乱。
其实冷冻柜才是省时省钱的超级帮手，无论是速冻半成品还是手工副食，都可以交由冷冻柜暂为保管，想吃的时候直接加热，美味依旧。
温馨提示：冷冻柜能增加食物的保存期限，但为了保证口感，冷冻的手工副食尽量要在两周内使用完毕哦。
01 保鲜袋直立摆放
和冷藏柜相比，冷冻柜的容积要略小一些，通常位于冰箱最低部，被设计为抽拉柜样式。
如此一来，叠摞摆放既占地又不方便拿取，因此我们要把冷冻柜内的食材直立储存。
从市场上买回的速冻食品通常有包装做支撑，可以很方便地垂直摆放，但自己家里的食材却不见得能立稳脚跟。
这时我们要先把食物装进保鲜袋，水平放置在冷冻柜内，等冻瓷实了再垂直收纳。
02 可视化管理
你一定有过冻起来的食物忘记吃掉的经历，甚至怕是连自己什么时候冻过都记不得了。
为了避免浪费，我们要对冷冻柜进行可视化管理。
无论是统一进行冷冻柜内食材的库存统计，还是在保鲜袋上注明食材的种类和保质期限都是不错的办法。
当然，最重要的就是“量力而食”，不要囤太多食物，尤其保鲜期有限的。以及定期清理冰箱，就能保持冰箱的卫生和整洁啦~