甜糯糯的南瓜一直是很多吃货的心头好，吃起来粉嫩软糯、甘甜鲜香，口感细腻无比，不仅能解馋解饿，还能够代餐辅食。拿它炒菜、炖肉、煮汤、做甜点，怎么做都好吃，怎么都吃不腻！而且长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
培根南瓜浓汤
南瓜500克培根2条纯牛奶1瓶细盐适量胡椒粉适量
1. 备好所用食材，南瓜，牛奶，培根。
2. 然后南瓜去皮切片蒸至熟。
3. 培根先无油小火煎烙至出味。
4. 将南瓜，牛奶，细盐，黑胡椒粉配在里面。
5. 选择鲜果汁或是浓汤模式，将南瓜浓汤打好。
6. 几秒的时间，浓汤就十分的细滑了，看挂壁的汤，无渣又细腻。
7. 然后将培根切成小丁，点缀在表面就可以。
南瓜肠仔包
高筋面粉150g南瓜泥55g牛奶50g糖15g盐1.5g酵母1.5g黄油15g香肠3根
1. .南瓜去皮切块蒸熟，之后用料理机打成泥。
2. 除黄油外，将面团中的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至能拉出厚膜后加入软化好的黄油。
3. 继续一个揉面程序，揉至扩展阶段，面团能拉出较薄的膜即可，不需要到手套膜。
4. 面团团圆之后保鲜袋中，留下足够的空间，扎紧保鲜袋，放到冰箱冷藏过夜。
5. 大概10个小时之后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
6. 发酵好的面团按压排气。
7. 平均分成6个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8. 松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形。
9. 将面团翻面，顶端摆上半根香肠，下端用手指压扁，偏下的位置用刀划出四道口。
10. 连同香肠由上往下将面团卷起来，收口记得捏紧。
11. 将面团全部如此处理，一一摆放在学厨金盘上。
12. 面团喷下水，放到烤箱中，烤箱里放上一杯温水，38℃发酵到两倍大，大概需要30分钟。
13. 取出发酵好的面团，送入预热好的烤箱，中层，上下火180℃，烘烤20分钟。
14. 烤好的面包趁热放在烤网上晾凉。
15. 面包是淡淡的南瓜味，香肠是黑椒口味，综合起来很美妙的味道。
小窍门：
1、放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2、面团中的水量请根据面粉吸水性已经南瓜泥的浓稠度进行调节。
3、一发时可以不要冷藏发酵，直接室温发酵到两倍大即可。
4、烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5、面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。
南瓜蒸排骨
南瓜500克肋排300克豆瓣酱半勺老抽半勺生抽2勺鸡精1克生粉2克
1. 取一个小碗，加入少许豆瓣酱、老抽、两勺生抽拌匀调成酱汁。
2. 肋排清洗干净后斩成小块。
3. 放入盆中，加入生粉抓匀。
4. 再加入适量酱汁、鸡精、花生油抓匀腌制20分钟。
5. 南瓜去皮去籽切成小块。
6. 将南瓜均匀的摆入深盘中。
7. 腌制好的排骨平铺在盘子中间。
8. 将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火八分钟。
9. 成品图。
小窍门：
1、调制的酱汁加入豆瓣酱、生抽、老抽均有咸味，所以无须再加盐了。
2、排骨加入调料最好先腌制20分钟，这样更能充分吸收酱汁的味道。
南瓜红豆饭
南瓜200g大米适量红豆适量
1. 将适量红豆提前一晚用清水浸泡，将其泡发至稍微膨胀的状态。
2. 将南瓜去皮、去籽后，用刀切成1cm见方的块状。
3. 红豆泡好后，加入大米，用清水淘洗两遍，清洗尽量不要用手搓揉，避免大面营养的流失。
4. 将淘洗好的大米、红豆和南瓜块全面放入电饭锅中，加入适量的水，这里水量可以比平时稍微多一些，因为南瓜吸水，水量不足的话，煮出来的南瓜红豆饭口感上会有一些发硬。
5. 待电饭锅跳闸后，继续再焖10分钟左右，就可以开盖了。
6. 成品。
芝麻南瓜饼
南瓜1块糯米粉适量白糖40g芝麻适量酸奶适量
1. 南瓜去皮洗干净切片放入蒸锅里面蒸熟，糯米粉的量根据南瓜泥含水量来加，加粉加到可以搓团为止。
2. 南瓜蒸熟压成泥。
3. 加入白糖，想吃甜的多加点糖，酸奶，糯米粉。
4. 搓成光滑的面团。
5. 取一小块搓圆按扁沾一下芝麻。
6. 锅里放入少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄。
7. 一定要全程最小火喔。
8. 超级简单呢。