在美国非营利环保机构环境工作组织（Environmental Working Group，EWG）发布的最新报告中， 孩子们爱吃的草莓再次被列为12种“最脏”（Dirty Dozen）水果和蔬菜的首位。牛油果则是最干净的蔬果。
根据EWG的数据， 美国超过70％的市售新鲜农产品有农药残留。90％的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和羽衣甘蓝的样品中发现了超过两种的农药残留。 这些农产品在测试之前都经过了清洗、去皮，模拟了人们食用这些食物之前做的准备。
另一方面， “最干净 ” 的15种蔬果中几乎没有发现农药残留。鳄梨和甜玉米是此次测试中“最干净 ”的蔬果前两名，只有不到2%的样品中检测到了的农药残留。
01
家长需要担心吗？
看到这个名单，也许很多家长开始担心了。不过，家长们需要意识到，存在农药残留不一定意味着会对身体造成危害。例如，在羽衣甘蓝中发现的一种名为DCPA的农药，其残留量仅为安全标准的十万分之一。
但不能忽视的是，儿童更容易受到农药残留的危害。新报告中指出：“使用农药的目的是为了杀死某些有害的生物，但许多农药也会对人类健康构成威胁，有些具有大脑和神经系统毒性，影响我们的免疫系统和造血系统。”
02
家长应该怎么做呢？
与担心蔬果中的农药残留相比，保证家人每天能够食用足够的水果和蔬菜更加重要。
加州大学戴维斯分校的Carl Winter博士说:“父母不应该为没能给孩子吃有机的蔬果而感到内疚。没有足够的证据表明食用市售的水果和蔬菜是有害的，但大量的证据表明减少水果和蔬菜的摄入量会对健康产生不利影响。”
即使是EWG也在他们的报告中加入了这样的声明: “尽管我们认为消费者应该关注他们所吃食物的农药残留问题，但多吃水果和蔬菜对健康的好处大于接触农药的风险。”
因此，如果妈妈们担心农药残留，并且家庭预算允许，那就 尽量选择购买有机食品。若你的家庭预算不足，或者没有购买有机食品的打算也无需有太大的压力， 多吃水果和蔬菜仍是最重要的。
03
你可以这样做
由于有机水果价格昂贵，因此最好在应季的时候购买。应季的水果通常味道更好，而价格却更便宜。妈妈们可以 在浆果成熟的季节趁机会多买一些， 放到冰箱里冷冻，解冻后吃一样美味。 你还可以亲自尝试在自己花园或花盆里种一些草莓，享受劳动的乐趣，孩子们会非常喜欢帮助你。等草莓成熟后，你们就可以开心地吃掉它们啦！
撰文/ Sally Kuzemchak
翻译/ Hania
编辑/ 雅雅