看到阿里的纳税再创新高
再想到2018年大家都说生意难做
突然想到了马老师这句话
不是生意难做,而是你的生意难做了
的确是这样的
在过去的2018年
看到楼下三个餐馆
一个生意做得红红火火的
另一个做了差不多一年就关门了
门面转让给别人重新在装修
还有一个不知道老板换了没
反正不到一年的功夫
看到招牌上的名字是换了四次
难道真的是生意难做了吗
要说生意难做
别人做得都挺好的
本文就以上面提到的三个餐馆为例
看究竟是谁的生意难做了
三个餐馆所面临的环境一样的
因为都在一条街上
我们一家一家来看
第一家:店铺招牌换了四次的餐馆
装修风格:这家店铺,相比于其他两家来说,看起来显得非常小资,装修也有格调,看起非常干净。估计老板也是位有情调的理想主义者。
常吃客:来这里吃的,都是小区工作人员和小区居民,以及看起来穿着都是比较干净的人。偶尔也有穿着干净的装修工人在这里吃。
价格:相对于大餐厅来说,是比较实惠的,16-30左右的价格,基本上是这个城市的市民吃饭主流价格。
就餐形式:可提供打包,堂食两种形式,还有免费的汤以及佐料提供。
但不知道为什么,这个餐厅突然把原先挺有个性的名字给改了,变成类似“沙县小吃”这样大众化的名字。
后来,又换了两次招牌,不知道是换了老板,还是老板觉得名字不合心意?
这种变化透露着,原先的小资情调似乎不够赚钱,老板觉得是店铺名字限制了生意发展。
估计是老板每到饭点都去看别人家饭馆的生意了。
笔者在那儿也吃了好几次,因为觉得他们挺干净的,后来不去了,原因也是因为卫生问题,竟然在他们的饭桶里发现了纸巾。而在我等上菜的期间,也亲自看到了其工作人员几次揭开饭桶盖子看了好几次,工作人员看了好几次,都没看到纸巾。
所以,也许不是名字限制了生意的发展!
第二家:做了一年就关门转让的饭馆
装修风格:非常普通的大排档,前面排了两排餐桌,后面就是厨房,看起来没什么特色,没啥吸引人的地方,整个气息透露着一种来吃也可以,不来吃也可以的意思。
常吃客:装修工人,建筑民工,基本上就是穿着很多灰尘的一群朋友。
价格:非常实惠,12块左右可以吃个饱,饭管饱。
就餐形式:可提供打包,堂食两种形式,还有免费的汤以及佐料提供。
但不知道为什么这家的食客比另外一家的总要少很多,也许是因为没有特色的缘故。
饭菜味道也非常普通的!
第三家:生意火爆的饭馆
装修风格:非常普通的装修,进门边上有个柜台,前面部分排了两排餐桌,后面是厨房。唯一显眼的就是墙上一幅广告语:油自己炸,辣椒自己剁。这广告语的意思就是自己买来肥肉炼猪油,剁辣椒也是自己买来辣椒做的。
常吃客:装修工人,建筑工人,大部分都是穿着比较多灰尘的一群朋友,还有一些穿着比较干净的一些朋友。
价格:非常实惠,12块左右可以吃个饱,饭管饱。
就餐形式:可提供打包,堂食两种形式,还有免费的汤以及佐料提供。
这家饭馆每到饭点生意都非常火爆,要排队等菜。
饭菜味道,基本和上一家也没什么大的区别。
但这一家为什么比上一家生意要火爆呢?
我想这一家店主肯定比上一家要用心了些,那个墙上的广告语,就显示出来了。
不仅仅显示着自己的用料非常实在,其实更显示着一种对客户心理的探求,那就是求得客户内心的满足感。
当大家都担心地沟油时,担心饭菜卫生问题时,看到墙上那个广告标语,感觉也好受了些。
虽然饭菜味道不怎么样,但便宜,而且还让人放心,所以更多的人选择在这家吃,而不去别处去吃。
总结
一家的客户定位有问题
客户群体太窄所以赚的不够开支
另一家就是太随意了 没什么特色 饭菜还普通
还有一家之所以火爆
是因为多了一张好的广告标语
说明广告非常重要
的确
如果想要把生意做好
第一要具备广阔的客户体
第二要有特色
最后就是有强大的媒体能力
例如最近开业比较火爆的鸭帮主等
看到这 我们是不是明白了
如果还不明白 就看看本文结尾这段
还是以马老师所说来结尾
我们不是为了去征服谁 也不是为了去赚谁的钱
而是去服务谁 去为谁服务
用心去经营 到位了 钱自然就来了