三伏天里，哪怕是躺着睡觉也能“健身”。
真的一点也不夸张，自从进入三伏天以后，最近这几天的我，算是真正体会到了什么叫做“汗流不止”，哪怕是就坐着躺着那里休息，也能明显感受到身体不停的冒汗，哪怕是开着风扇对着吹，感觉也丝毫没有多大用处，看来，这样的三伏天还真是个适合“全民健身”的好日子。
既然说到了健身，那么大家最先想到的肯定就是“高蛋白”，没错，像是鸡蛋、鱼肉、鸡肉这一类高蛋白食物将会成为健身人士的首选，不过，其实健身是身体整体性的消耗，光是吃高蛋白只能补充肌肉损失而补充不了别的营养损失，因此这里我们还得多加一些高营养高微量元素的食材搭配起来。
没错，今天小麟哥就是来给大家分享这道超适合健身人士食用且营养补充全面的美食——“西兰花炒鸡肉”。鸡肉的营养价值就不用多说了，高蛋白且吸收率很高，非常适合健身以后食用，而西兰花则是这道美食的关键搭配食材，为什么？根据最新营养价值研究结论显示，西兰花的平均营养价值要远远高于其他蔬菜，在营养价值排行榜上位列榜首，也就是说西兰花是目前所有蔬菜里面平均营养价值最高的蔬菜，听上去是不是都有些不可思议（说的我自己都又赶紧去买了一大颗西兰花回来==哈哈）。
既然西兰花营养价值如此之高，那么将其搭配上高蛋白高吸收率的鸡肉制作好的美食自然是最符合健身人士们首选的营养补给美食了，那么既然知道了食材，下面我们又应该如何烹饪它们才能获得最大化营养的同时还感受到足够的美味口感呢？话不多说，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间，做法详细易懂，欢迎大家收藏学习制作。
【主料】：鸡胸肉1块、西兰花1小颗
【配料】：洋葱小半颗、大蒜1颗、柠檬1片
【调料】：水、料酒、胡椒粉、香醋、生抽、食用油、食盐适量
——【开始制作】——
：先把鸡胸肉去除白色多余部分并洗净，改刀切成小丁，花菜掰开小朵用水泡洗3分钟，洋葱去除老皮取一半切丝一半切末，大蒜去皮一半切片一半切末，最后烧一壶热水备用。
：将切好的鸡肉丁装盘，依次加入胡椒粉2小勺、料酒1汤匙、柠檬1片捏入所有柠檬汁，搅拌均匀腌制10分钟。
：起锅，加入之前烧开的足量热水，淋入少量的食用油和少许的盐拌匀，开中火将水再次烧开以后，下入之前摘好洗好的西兰花进行焯水，一边焯水一边划动西兰花，保证每一颗西兰花小朵都均匀受热，焯水2分钟左右捞出，此时可以看到西兰花明显变绿。
：再次起锅烧热，下入适量的食用油晃锅润满锅底，油温6成热，将之前腌制好的鸡肉丁下锅快速翻炒，同时撒入少许的盐调味，炒至鸡肉发白盛出备用。
：再次起锅，下入适量的食用油晃锅润满锅底，将之前切好的洋葱下锅先炒出葱香味，然后下入切好的一半蒜片爆香，再将之前焯水好的花菜下锅快速翻炒裹油，撒入适量的盐调味。
：下入炒好的鸡肉块快速炒匀，沿锅边喷入半汤匙香醋烫出醋香开胃，1汤匙生抽提鲜，炒出明显酱香味后，下入剩余的蒜末炒匀炒出蒜香即可出锅装盘。
出品图：这样一道香味浓郁、色泽诱人、营养丰富且好吃美味的西兰花炒鸡肉就做好了，看着是不是很有食欲呢？
这里为了让这道美食更加符合“健身美食”这四个字的定义，小麟哥在这里还特意还多加入了“洋葱和大蒜”这2种食材，有什么用？虽然光是从外在体现来看，2者都是增香的一种炒菜佐料，不过其实这2料内都有着较多的辣素，多吃能够增强体力，帮助健身时具有更多的体力坚持，因此这2料也是一道非常不错的健身佐料。
1、做这道西兰花炒鸡肉不同于平常的西兰花炒鸡肉，除了选材上多加了洋葱大蒜这2料以外，在腌制鸡肉时切忌放盐，只需要加适量的胡椒粉、料酒和柠檬汁即可，这里多加一点胡椒粉可以有效的给鸡肉去腥增香，而多加一点柠檬汁则是给鸡肉软化肉质，保证鸡肉腌制入香且吃足水分，后续下锅也不容易再炒老。
2、其次在处理西兰花时大家也要多注意2点，首先将西兰花用手摘成小朵，然后放入大盆内用清水泡洗3分钟，这一步的目的是泡出西兰花内的农药残留以及虫子之类，之后再将西兰花热水下锅焯水，但是不是直接加入热水内，而是要先加入少量的油盐拌匀才加，这样做可以保证后续焯水出来的西兰花不被氧化，色泽可以保持鲜艳的绿色，从而增加食欲。
3、最后就是讲下下锅烹饪时的顺序，由于鸡胸肉特别容易煮熟炒熟，因此下锅时间一定不能太久，否则做出来吃着口感就会发柴发老，这里建议大家先下锅将鸡胸肉小炒几秒炒至变色盛出备用，之后将配菜和西兰花等菜均炒好后再下入鸡肉一同炒匀调味，这样出锅的鸡肉就不会被炒太久，口感鲜嫩营养的同时，也能做到入味均匀。
其实做好一道营养又美味的健身美食还是蛮简单的，只要大家多加实践并且明白烹饪美食时的食材原理，那么相信大家也能很快就做好这道“高营养美味西兰花炒鸡肉”！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
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