关于成都一名的来历，据《太平寰宇记》记载，是借用西周建都的历史经过，取周王迁岐“一年而所居成聚，二年成邑，三年成都”而得名蜀都。蜀语“成都”二字的读音就是蜀都。“‘成’者‘毕也’‘终也’”，成都的含义“就是蜀国‘终了的都邑’，或者说‘最后的都邑’。
公元前106年。秦末、汉初成都取代中原而称“天府”。西汉时期，成都的织锦业已十分发达，设有“锦官”，故有“锦官城”即“锦城”之称；古成都由于商业发达，早在秦时已成为全国大都市，而到西汉，成都人口更是达到7.6万户，近40万人。
成都宗教信仰多样，东汉顺帝时张道陵创五斗米教于成都大邑鹤鸣山，为中国道教之始。佛教传入也很早，东汉末即已传入成都。伊斯兰教于明代传入成都，至今也有600多年历史。天主教和基督教分别于明崇祯十三年（公元1640年）和清光绪七年（公元1881年）正式传入成都。
川菜，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，是中国四大菜系之一，成都作为四川首府，龙抄手、钟水饺、韩包子、赖汤圆、军屯锅盔、九尺板鸭等都让人垂涎欲滴。
兔头
成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其中。
担担面
担担面最初是因挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
火锅
好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。“重庆火锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油的香味。相比之下“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。
甜水面
甜水面是四川风味小吃中的“男子汉”。粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，一上嘴就能感觉它的力度。之所以叫甜水面是因为重用复制酱油，口味回甜。
夫妻肺片
夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，用精制卤水卤好，切片后，把用红油辣椒、花椒面、花生末、芝麻末、芹菜末、香菜末等精心调制好的料汁淋在上面。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮。
冷锅鱼
冷锅鱼顾名思义，鱼是烫的，锅是冷的。满满一大锅香喷喷地端上来，看上去汤面平静悠然，其汤底却是热力澎湃，激情奔涌。入口后，缓缓可产生七种感觉，先是麻，接着是辣，然后是鲜，依次是香，接下来是嫩，跟着是滑，最后全部感觉升华为一个字:“爽”！
鸡丝凉面
成都传统小吃，鸡丝凉面的特点是多味调合，甜、麻、辣、香，清爽利口，面条有筋，适宜炎热季节吃，令你胃口大开。
三大炮
三大炮是成都著名的特色小吃。在一张木板上，摆着12个铜盘，两两相叠，分排行。木板下面放着一口热气腾腾的大铁锅，里面装着煮好，又用木槌舂茸的糯米饭。一个身强力壮的汉子，不断地从锅里扯出一把糯米饭糍糅粑，分摘三坨，有节奏地打钭出来。
糍粑从木板中弹跳而过，跃进放于木板上方的装有黄豆面的簸箕内，发出“碰、碰、碰”三响，如炮声然。然后从簸箕内把糍粑团每三个拣为一盘，浇上红糖，撒上芝麻，即为“三大炮”名小吃了。
诗人杜甫和陆游都曾客居过成都，这两位爱诗也爱酒的外地人，是成都的老酒馆为他们洗去了满身的疲惫和创伤。
莫思身后无穷事，且尽生前有限杯。客居成都的杜甫筑草堂于浣花溪畔，最大的赏心乐事就是能到附近的酒馆里“纵酒欲谋良夜醉”。身世的飘零，家国的破碎，宦海的风波，这些令老杜胸闷气短的烦恼都在酒馆精酿的美酒里稀释。
骑驴两脚欲到地，爱酒一樽常在旁。与老杜相比，陆游似乎要洒脱一些，当他细雨骑驴入剑门，短暂的成都生活里，他爱上了这座诗酒温柔的城市。
川人好酒，尤其喜欢聚众而饮，正如诗云“三杯浊酒下肚，满座浪子皆成英雄”一样，成都美食与酒的相得益彰，为这座城市更增添了几分惬意与豪气。
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