石硅可能很多人都不知道什么？但青蛙大家肯定就很熟悉了，其实石硅它也是青蛙的一种，它长的和青蛙非常相似，只是个头比青蛙要大的多，是我国东北地区的特产，它的肉质非常鲜美可口！
石蛙很美味，尝过的人都会爱上他，它也渐渐成为了人们餐桌上的美食。可有新闻媒体报道：某某人因为抓石蛙销售而被判刑。那么石蛙到底是不是国家保护动物呢？
野生石蛙属于国家二级保护动物，但是人工养殖的子二代、三代是可以食品买卖的。所以在这告诫大家，吃石蛙只能到市场上去购买那些人工养殖的石蛙，不能到山里去捕捉，不然是会被判刑的哦！
石蛙的市场前景：
食材：石蛙肉味鲜美、生长速度、个头大，是主要的食用蛙类之一，
药材：中医认为石蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，用它来治疗消化不良、食少虚弱等症状。更珍贵的是石蛙油是补肾益精、养阴润肺的重要药材，也是天然高级滋补品，有很高的营养价值与保健功能。石蛙油在我国和东南亚信誉很高，需求迫切，市场容量较大。
石蛙的经济价值
营养价值：石蛙属野生蛙类，体大肉多，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，脂肪含量很低，历来是我国南方宴席上的上等佳肴，其食用价值远远高于牛蛙，被国内外美食家誉为"百蛙之王"。石蛙肉可供药用，有清凉滋补强身的功效。所以，石蛙以具有很高的食用价值和药用价值。
市场前景： 石蛙的主要食物为蚯蚓、昆虫、蝇蛆等动物。养殖石蛙投资少，成本低，风险小，效益高，不但能集约化生产，而且更适宜于山区农民家养。只要具备无污染的水源，排灌方便的场地，安静的环境，都可以建池养殖。开发人工饲养石蛙是山区农民发展低耗、优质、高效养殖业的新举措，是山区农民脱贫致富、振兴农村经济的又一条新路子。
石蛙的养殖技术
生长环境：石蛙喜在潮湿安静、少光、近水源、阴凉的山岩石壁下穴居，有群居和夜间觅食的习性，夜间是活动的盛期，平时活动较弱、平稳，在繁殖盛期，活动频繁，具有鸣叫和拖对等行为，喜食蚯蚓、蛆虫、蚱蜢、蚁类、泥鳅、河蟹、蝼蛄等活饵，为冷血变温动物，当水温降至10℃，进入冬眠，冬眠期约为4个月，冬眠后体重将会有适度的减轻，一般在4月就开始发情，每次排卵量为1000-3000粒，蛙卵通常在8-20天、孵化成蝌蚪，蝌蚪喜欢生活在溪水坑内的大石缝内或碎石堆中，在适宜的环境中，一般经60-75天的生长变态成幼蛙。。
石蛙饵料的准备：石蛙的饵料主要是蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等。
石蛙池的建设 ：
野生石蛙常年栖息于阴凉的山溪水沟边或有瀑布的石洞附近，其生活环境要求水流充足，阴凉，潮湿，水质清新，喜群栖于石穴之中。生长发育、配种、繁衍后代长期处于野生状态。人工驯养石蛙，由野生变为家养，生活环境等方面都发生了巨大的变化，石蛙进行人工饲养，对蛙池必须采取合理的设计，使蛙池既要近似于自然环境，又要便于人工管理。
种蛙池：面积一般为4～10平方米为宜，池高0.8米，池内水深0.1～0.15米，池内水陆面积比为3∶1，并设有栖息的石穴，池底铺有较大的鹅卵石，光线阴暗，湿度保持80%，造就一个理想的石蛙栖息的生态环境，促其生长发育，从而提高产卵率和受精率。
孵化池：面积1平方米，池高0.5米，水深15～20厘米，水质清新，pH6～8，并含充足的氧气即可。也可以用长椭圆形的大脸盆代替。
蝌蚪池：面积3～8平方米，池高0.8米，水深3～10厘米，pH6～7，水陆比2∶1，需遮光饲养，每池饲养一群同样规格的蝌蚪为好。
幼蛙池：面积4～6平方米，池高0.8米，水深一般10～15厘米，水陆比2∶1，池内铺设3～5厘米的小石子，筑有石穴，水质好，pH值6～7.5。
建池以长方形为好，池底略为倾斜，排水孔在最低处使池水能被彻底排干，池内设水面、陆地、石穴、食台等物，池上口设网盖，以防蛙跳潜逃，敌害生物侵袭，进水管安装在池的上边，靠近网盖的下方，新建池要用消毒液消毒(除去碱性)，用水浸洗多次，才能养蛙。