随着我们国家经济的飞速发展，现在老百姓的日子过得也是越来越好了，很多家庭也就已经步入到了小康的生活状态，所以现在的人们对于各项事物的要求也变得越来越高了，特别是对于吃的这个方面更是变得越来越挑剔了。现在下馆子吃饭对于我们来说也已经成为了家常便饭，这样我们就能够根据自己的喜欢来挑选自己喜欢吃的美食，而且我们也都知道我们国家的美食种类非常多，这样就能够满足不同人的不同需求了。

很多人都喜欢在饭店里吃饭，这样也能够省去自己动手制作的麻烦，但是对于一些生活过的比较精致的人来说，平时的话还是比较喜欢自己动手制作美食，这样不仅享受制作的过程，看着家人把自己做出来的美食全都吃光，也会觉得非常有成就感。所以每一个热爱制作美食的人，对生活也都是非常热爱的，现在可以被我们用来当做食材的东西是非常多的，大概也能够分成两类肉类和素食类的食材，就比如说猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉等等，这些也都是经常出现在我们餐桌上的。

对减肥期间的人来说，在饮食上也是特别注意的，所以吃肉类食材的话也都会选择一些脂肪含量比较低的肉类，鸡肉就是非常不错的选择，鸡肉的做法也是非常多的，今天就跟大家分享下经典的家常美食宫保鸡丁，好吃易上手！

宫保鸡丁

食材：鸡肉、花生米、生姜、蒜、大葱、干辣椒、花椒、油、盐、糖、生抽、料酒、清水、淀粉、醋、糖。

做法：

1、先把准备好的鸡腿去骨，然后切成小块儿，放在碗里，加入适量的食盐，白糖，生抽料酒，水淀粉搅拌均匀。

2、然后再加入一些搅拌均匀之后放在一旁腌制20分钟备用，起锅烧油油温6成热。

3、把准备好的花生米放进去，开小火煸炒，10分钟左右捞出备用。

4、锅里留少许底油，开中火加热，然后把腌好的鸡丁放进去，快速的翻炒，等到鸡丁变色之后盛出备用。

5、准备个碗开始调制酱汁，把醋，糖，食盐，料酒，生抽，老抽，淀粉放在碗里搅拌均匀备用。

6、锅里留少许底油，热之后把姜片葱段花椒干辣椒放进去，煸炒出香味，然后把炒好的鸡丁放进去，快速的翻炒均匀。

7、把调制好的酱汁放进去，开大火快速翻炒10秒钟左右，把花生米放进去，快速翻炒均匀即可。