作者：AR
编辑：牛琪琪
来自：品研社资讯中心
众所周知，今年十一国庆、中秋是同一天，为了烘托双节同庆的热烈气氛，各大电商平台早早就做好了准备，天猫也早早开启了“天猫中秋团圆节”的热卖活动，根据其平台八月份的数据显示，北京老字号“稻香村”夺得了月饼销量榜首，美心和华美位列二三名。
作为“中华老字号”、百年老店的稻香村，主营业务就是糕点，又是内地品牌，所以冠军并不意外，但是位列第二美心月饼就厉害了，这个来自香港的品牌，不论从口碑、味道、经营来说，都做到了极致，其连续16年获得世界食品界“米其林”比利时Monde Selection世界优质食品“超级金奖”荣誉，享誉国际，而这一切的背后，不得不提传奇的“伍氏家族”。
“伍氏家族”是指以美心集团创始人伍舜德、伍沾德两兄弟为首的家族，此家族经过六十多年的细心经营，祖孙三代人的努力，成功将“美心”从一家小小的餐厅发展成为如今香港最大的饮食集团“香港美心集团”。如今的“美心”，是集中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构餐务等业务于一体的大规模的餐饮集团，也是国际知名品牌星巴克、元気寿司及一风堂拉面、The Cheesecake Factory、Shake Shack在多个地区的经营者。
01 伍氏兄弟共创传奇人生——伍舜德、伍沾德
伍舜德、伍沾德两兄弟在美国出生，曾就读于广东岭南大学，后因战乱随学校一同迁移至香港，之后便一直留港发展。兄弟二人在香港西餐厅就餐时，总被安排在厕所门口餐桌用餐，好的位置大多都是留给洋人的，二人感觉受到满满的歧视，因此决意开创一下属于自己的餐厅，于是创立了“美心餐厅”。两人开创性的在餐厅开辟了舞池，将夜总会与餐厅融合在一起，还经常邀请一些知名艺人来餐饮演出，新奇的经营模式，使美心餐厅一下声名大噪，成为当时最热门的餐厅之一。
《商君书·战法》有云：“王者之兵，胜而不骄，败而不怨”，成功的商人绝不会仅仅满足于眼前的成绩，伍氏兄弟在美心餐厅大获成功后就开始思考其他的营商模式，他们很快就选定了投资小、经营灵活的咖啡店、快餐店和西饼店作为主要投资方向，在1962年到1966年5年时间里，先后开办了恒生银行餐厅、美心面包店、美心吧、美心咖啡店、美心快餐等，到二十世纪六十年代末，美心美食”已经成为香港家喻户晓的餐饮品牌。
02 伍家有女初长成——伍淑清
1970年伍沾德的大女儿大学毕业，当时正值日本大阪世界博览会举行，美心作为香港餐饮行业代表参加博览会，伍淑清就跟随父亲一同前往大阪，美心这次大阪之旅打破了参观人数记录，赚取了巨大的利润，成绩斐然，同时也令伍氏家族注意到中餐在国际餐饮市场中的地位非同一般。
“时来易失，赴机在速。”机会面前，成功与否，关键在于速度。从大阪回到香港后，伍淑清立刻着手于协助父亲经营星光、翠园两家中式菜馆，不出意料，翠园在开张不久后便成为尖沙咀首屈一指的龙头食府，而伍淑清也在不断的经营过程中积累了大量的经验，逐渐成长为一个成熟的管理者。
1980年，站在改革开放的新起点上，伍淑清再次抓住先机，率先闯进内地市场，同父亲一起创办了，这也是中国改革开放后的第一家合资企业，自此伍淑清便有了一个亲切的别称“001小姐”。这位“001小姐”跟他的父亲一样，并未止步于眼下的成功，她不仅接管了北京航空食品有限公司，还趁着1980年改革开放的浪潮，将全部利润进行多方投资，投资创办了多家合资企业，正式开启属于她的传奇人生。
经过二十多年的不懈努力，伍淑清统领的美心发展（中国）有限公司，已经取得了十分骄人的成绩，在成都西南航空、上海东方航空、青岛东方航空、深圳航空、海南航空等多家航空食品公司中均占有一定股权，成为中国内地航空食品业内一股举足轻重的力量。
03 乘风破浪的伍氏第三代——伍伟国
进入21世纪，受香港电影影响，香港刮起了一股自由行风潮，这给美心集团在香港的生意带来了新的机遇，同时，美心集团迎来了其第三代传承人——伍伟国。
伍伟国这个第三代传承人，比起他的祖辈，在机会面前有更强的决断力。在2004年~2005年间，伍伟国斥巨资在著名景点尖沙咀金马伦道开设Simply Bread，在港威商场开设Rice Pape，还在新开业的香港迪士尼乐园内开设Team Disney Diner、Market House Bakery和Plaza Inn。
正所谓“新官上任三把火”，伍伟国在2000年上任后第一个大动作就是引进“星巴克”，取得星巴克在港的合作经营权。之后十年，在星巴克业务大肆扩张的同时，伍伟国还接连取得多个国际知名品牌的在港经营权及管理权，其中包括日本的元気寿司及一风堂拉面、洛杉矶著名的Lawry's The Prime Rib以及在山顶开设Pearl on the Peak，并积极发展这些品牌在国内其他省份的落地。
可以说，“美心”取得如今亮眼的成绩，伍伟国积极创新、勇于开拓的精神取得了至关重要的作用。当然，任何一个商业的成功都不是偶然的，也不是凭借一己之力、一技之长便能成功的，它的背后必然需要经过的几代人的辛苦耕耘。伍氏家族凭借他们的智慧和勇气，走在时代的前列，开拓进取，未来，让我们期待这个充满生命力的“老品牌”还能创造出什么样的惊喜吧！