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每到四月初,河堤上、田野里都会多出这样一种野菜,长在枝丫间、绿油油的翘首迎接春天,可是好景不长,这边刚长成小棒槌状小穗儿,那边就已经有很多双手在蓄势待发,打算把它摘回家、一饱口福,小时候经常爬到树上和小伙伴抢着摘,这个野菜就是楮不揪。
今天,我也摘了一些回家,用它炒鸡蛋、别提多香了。喜欢吃野菜的朋友千万不要错过。
【楮不揪炒鸡蛋】
1.这是我现摘的楮不揪,把它摘洗一下。
2.碗中打入三个鸡蛋,加入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克,搅拌打散备用。
3.接着,我们把摘干净的楮不揪焯一下水。锅内烧水,水烧开以后倒入楮不揪,煮出里面的杂质和浮色,大约焯水2分钟,楮不揪基本煮熟、变软即可倒出,用清水冲洗冷却备用。
4.下面我们把鸡蛋炒一下,锅内烧油,油温烧至6成热时倒入鸡蛋液,鸡蛋液遇热会迅速定型,用勺子搅一下、把剩余的鸡蛋液也炒熟,就可以出锅了。
5.锅内再烧油,油烧热以后,倒入葱花和红椒炒出葱香味。
6.然后倒入楮不揪颠锅翻炒几下,加入食盐1克,鸡粉1克调味,再倒入炒好的鸡蛋,翻匀后即可出锅装盘。
好了,这道美味家常的楮不揪炒鸡蛋做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/vcxGVnEBiuFnsJQVTeDL.html