春天，正是吃芹菜的时候，芹菜细嫩口感好，凉拌、清炒、包饺子都很美味。但上面的芹菜叶却常常被垃圾扔掉，甚是可惜。

都知道芹菜是减肥好食材，高纤维，低热量，有平肝降压、抗癌防癌的效果。其实比起芹菜茎，芹菜叶中有10项维生素和矿物质都是要超过菜茎的，特别适合在减肥期间食用，并且芹菜叶对中和尿酸和体内的酸性物质都有很好的效果，大家要尽量利用起来呀。

芹菜叶有人凉拌，有人直接炒在菜里，但我觉得最简单又好吃的做法是，蒸芹菜叶。

将芹菜叶洗净后，洒些面粉拌一拌，上锅蒸3分钟就可以了，原汁原味，营养不流失，吃起来也带着特别的清香，十分可口哦。

蒸芹菜叶

【所用食材】：

芹菜叶、面粉、玉米面

【操作方法】：

1、芹菜叶洗净，稍微晾干一些水分。

2、向芹菜叶中加入适量的面粉和玉米面。

（没有玉米面，全部用面粉就可以）

一起拌均匀，让每个芹菜叶都能沾上面粉。

3、将沾上面粉的芹菜叶放入蒸笼中，开火蒸3分钟左右即可。

4、开盖，装出来。

5、蒸菜的过程中，在小碗里加入大蒜、葱花、干辣椒碎拌均匀，然后倒入刚烧好的热油激出香味；再加少许生抽、适量盐一拌均匀，做成蘸汁。

芹菜叶蘸上蘸汁一起吃，更加味美。

您还可以直接把蘸汁倒在蒸好的芹菜叶上，一起拌着吃。

口感柔软，有着特别的香味，很开胃呢。

除了蒸芹菜叶，咱们还可以用芹菜叶来做粗粮窝头，简单又有营养。

所以，真的不要浪费芹菜叶呀！

留起来，试试看，相信您也会爱上它的~