很多人都觉得肥肉没啥用处，记得小时候生活在农村，猪油渣可算是一种好菜。
猪油渣的做法非常的简单，只需要把新鲜的肥肉切块放到锅里面就行了，小伙慢熬，随着时间的沉淀，肥肉里面的脂肪就出来了，剩下的就是猪油渣。
捞出放凉，吃起来特别的香，小时候生活贫困，猪油渣是要跟其他食物搭配煮的，像青菜、豌豆、豆芽、菜花等等，想满满一口油渣香喷喷的，是不可能的。
不过话说回来，现在很多人都不知道猪油炸能不能吃，即使把油炼出来，油渣也会倒掉，这些猪油渣里面的热量非常的高，虽然说被炸干后，热量减少了许多，但是里面多多少少还是有的，吃多了容易变胖。