前段时间，老干妈企鹅事件闹得沸沸扬扬
大家都在专心吃瓜
阿车却只关心老干妈有多好吃！
作为老干妈脑残粉，贫穷的阿车
用它度过了不知道多少没钱开饭的岁月
跟小伙伴一说，发现大家对老干妈知之甚少！
不行，今天就要来给大家科普一下！
很多人对老干妈的了解
还停留在“一罐辣酱”上
但大家心中的这罐辣酱却都不一样
有的说里面有肉，有的说里面是豆豉
害，其实老干妈真的有很多款啊！
少了的是被我吃掉了嘻嘻
01 | 风味豆豉
推荐指数：
风味豆豉油辣椒绝对算得上经典
没有太多成分
就是辣椒油跟腌制豆豉组成
这款辣椒油会比较多
豆豉偏咸，味道非常浓郁
对于豆豉风味，评价两极分化严重
像阿车这种不爱豆豉的，就绝对不会买！
豆豉味好浓！惹！
02 | 牛肉沫豆豉
推荐指数：
这款在豆豉风味的基础上再加牛肉沫
味道上会更出色一点点，带有肉香味
牛肉沫的量还算可以，不坑
但毕竟肉沫比较细，吃起来肉感不强
豆豉味依然比较重
比起其他带肉的老干妈，还是没啥亮点
03 | 香辣脆
推荐指数：
香辣脆口味没有过多的佐料
主要是辣椒和（并不能吃出来的）洋葱
但辣椒可能干煸过
口感跟其他口味不太一样
小片状的辣椒碎更加香脆
还有一点点豆豉， 味道也不会太咸
04 | 风味鸡
推荐指数：
阿车最爱的一款老干妈来了！
开盖就是辣子鸡的香味，i了i了！
每罐老干妈里面的鸡并不会很多
但毕竟它也不贵啊，要什么自行车！
在辣椒里面找鸡，已经是一种乐趣
鸡肉粒比较干身，辣度适中
贵州人大概甚至会觉得不辣
但广东人吃起来却很好接受
咬起来有嚼劲，有辣子鸡的感jio
鸡肉粒大部分是净肉，也有 少量带骨头的
吃的时候还是要小心点咯~
05 | 干煸肉丝
推荐指数：
除了“辣子鸡”版老干妈
干煸肉丝口味也很好吃！
（对，就是喜欢吃肉）
跟鸡肉一样，肉丝也是肉干的口感
不过可能因为形状的关系
肉质会比鸡肉更硬和难咬一点
牙口不好的话就算了
肉丝咬下去有一点点红油溢出
整体味道也不会太咸，正！
而且个人感觉，肉丝的量比鸡肉要多点
06 | 辣三丁
推荐指数：
辣三丁应该是老干妈里最“丰富”的一款了
用来拌饭、拌面、炒菜
都能为寡淡的一顿添色不少
这罐的料是真的多，肉眼可见！
大头菜比较爽脆
豆腐干太硬了，很一般
花生米是软软的那种，不香脆
但整体来说 口感见仁见智
但味道和丰富度确实优秀！
07 | 香菇肉丁
推荐指数：
这款是老干妈家族里比较新的小伙伴
连包装都跟传统的不太一样
讲真，看上去没内味了~
吃上去感觉也不太一样
辣椒的量感觉比较少
但加入了很多香菇
对于不能吃辣的人来说可能更加友好
除了香菇以外
还有少量的猪肉丁和花生米
而且加入了豆瓣酱、豆豉
整个味道都会有层次感一些
（但我还是更喜欢传统做法）
08 | 番茄辣椒酱
推荐指数：
番茄辣酱之前没试过
这次借着给大家测评的机会尝尝鲜
没想到还挺好吃啊！
番茄辣酱的质地比较浓稠
汁和酱都融为一体了
闻起来就特别香
入口辣中带酸，非常开胃！
缺点就是偏咸了，做蘸料不太合适
如果用来拌面，放少了不够香
放多又会很咸，有点尴尬
（如果你很重口味，就当我没说）
09 | 香辣菜
推荐指数：
老干妈的香辣菜，吃一次就爱上了！
之后自己在家煮面，就很喜欢放点来调味
这种感觉就像吃桂米必须去加点酸豆角！
老干妈出的酸辣菜还算贴心
有罐装的、袋装的
袋装也还有分大小不同的包装
我们买了最小的包装，方便瓜分
打开包装，光看这色泽就很诱人！
吃起来爽脆咸香，辣而不呛
用来拌面、下饭、配白粥，都是一流！
一点个人感受
我们为什么喜欢老干妈？并不是因为什么扣扣飞车联名！一直以来老干妈都非常低调，广告也是最近才有一点点新尝试。我们对老干妈的喜爱完全基于口味和性价比，完全就是因为它好下饭！
面对平平无奇的饭菜时，老干妈能给味蕾一点刺激；贫穷的夜里，老干妈能为钱包减轻点负担。炒饭、蘸饺子，都是简单又快手的日常操作。
直接拌饭、拌面，甚至直接夹在馒头里吃，几块钱解决一顿，也能让艰难的日子增添一点点色彩。
我忘了放酱油！记得放酱油！
更高级一点的做法，还可以做顿“精致”的老干妈方便面，方便面+番茄+老干妈+鸡蛋的搭配，既不贵又有仪式感，重点是还非常好吃开胃！
最后，顺便还试了试“中西搭配”，尝了一口之后……还是算了，老干妈这种“中国特色”，还是做中餐好吃哇！
好啦，这次充满私心的测评就到这里了~ 除了我们选的9款，其实老干妈还有更多口味和品种！如果我们没介绍到你的心头好，欢迎留言安利！
文 | 阿车
图 | 阿涛