大排档的顶流，自己在家也能简单复刻，无敌好吃！
每周一食谱，人人都是中华小当家！
今天给大家安利的是——我们经常会在大排档点的爆炒鱿鱼，裹满调料，油光发亮的，好吃又巨下饭！
食材: 鱿鱼须、青辣椒、洋葱
调料: 姜、蒜、小葱、香菜、盐、鸡精、生抽、花椒粉、辣椒粉、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料
做法（最后一张图也有）：
青辣椒切小块，洋葱切丝备用
再加料酒、鱿鱼须，水开烫15秒钟后捞出备用
锅中加入油，油烧热加姜、蒜、花椒、干辣椒、一勺豆瓣酱、火锅底料，炒香炒出红油，加两勺辣椒粉
炒匀后加鱿鱼须、洋葱翻炒
继续翻炒片刻，调味加一勺生抽，少量蚝油、盐和鸡精，半勺花椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻，翻炒入味加小葱、香菜炒匀即可出锅。
图片来源：大众点评@吃掉糖分
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发表于2023-10-14 21:30,,广东