如果你是吃货，FICO Eataly World会是你最快乐的地方，因为这里是美食界的“迪士尼”！
如果你是农旅策划人，FICO Eataly World会是你最诧异的地方，因为这里和传统农旅项目不一样！
如何不一样？跟着地道国际•农旅小编一起来了解下吧！
01项目概况
意大利美食主题乐园“FICO Eataly World”，意大利食品集市公司Eataly在意大利本土博洛尼亚市打造世界上最大的食品乐园，占地面积8万平方米，展示面积约1万平方米，内有2个露天农场、果园、花园、牧场和马厩、40个食品工厂、超过45个餐厅和美食摊位、6个教室、电影院、可容纳1000人的会议中心、与4个大学合作的基金会等。
以“体验最棒的意大利美食，从田园到餐桌”为口号，颠覆传统休闲农业模式，集“吃东西、买菜种菜、亲子农活互动、农业科普、旅游放松”为一体，堪称农业界的“迪士尼”。
作为全球最大的农业食品园，该园区旨在提高世界各地意大利生产及意大利特色是“吃”！
02项目特色
1 推出意大利的“慢食文化”
慢食运动发源于意大利，1986 年由意大利美食专栏作家卡洛·佩特里尼提出，他向世人发出呼吁：即使在最繁忙的时候，也不要忘记享受传统的家乡美食。
在速食文化日益渗透着现代人生活的年代，推崇传统美食文化、注重人与自然的联系的意大利“慢食”运动仍然方兴未艾。
而该乐园想要展示的也正是这种地方饮食特色，主打 Slow Food（慢食物），通过独特的用户体验，社交媒体互动和精致的食物打动大都市的消费者。
食品原料全部来自农场，完全符合“慢食”运动提倡的以传统生产方式制作食物、 促进地方农业发展与生态保护的理念。她是一种对吃的返璞归真、回归自然的觉醒，无论是厨房工作人员在厨房亲手加工食品，还是鼓励顾客自己动手制作食品，都是为了让每一位顾客坐在餐桌上可以品尝由手工制作的食品，感悟慢食的乐趣。
2 免费入园的开发运营模式
FICO Eataly World是免费入园的，不收取任何门票。
园中有40名分别熟练掌握英语、汉语、俄语和阿拉伯语的向导在园中工作，他们不仅将是博洛尼亚的形象窗口，也将是意大利美食、美酒文化的传播者。
向导们将作为“生物多样性大使”带领游客参观整个公园。园内将设有以马苏里拉奶酪、火腿或面粉的生产制作为主题的不同参观线路。
游客们可以探索公园里多达 200多种的动物和 2000多种的植物，也可以体验食品工厂内的各道生产工序。整个参观过程将持续一个半小时，游客们在参过的过程中将会从向导那儿了解许多有关食品的历史、掌故和见解。
3 展示食品生产的全过程
在FICO Eataly World你能找到关于意大利美食的一切。从种植、丰收、搬运、再到加工...8万多平米的园区，40间美食工作室展示着美食从头到尾的制作过程：比如从小麦磨制成各种面粉到做出数种面食；挤山羊奶的过程，以及羊奶又制作成奶酪的过程等等；园内还设有互动工坊，内有经验丰富的农民和主厨进行授课，还有很多美食相关课程，供大家体验。
4 提供丰富的美食种类
在这里游客可观看各种面食和奶酪的制作过程，汇集了数十家餐馆以及食品摊。美食世界涵盖了从都灵、土耳其到东京全球约 30个地方的地道美食。
在农产品加工区涵盖了从五谷杂粮、肉禽蛋奶到水产海鲜的方方面面；
在餐饮区，为了让人们同时品尝到“大俗”和“大雅”的风味，既有涵盖意大利20个大区的各自特色的标准意式大餐，也有街头小吃店，既有传统美食，也有创新现代餐饮，当然也少不了酒吧和咖啡馆。
同时，乐园里还拥有两个2000平方米的果园农田，种植橄榄、茄子、甜瓜、杏仁树以及榛子树等至少 30种产品。而在牧场上，也会有多种家禽家畜。
游客如果在园内看到挤牛奶的过程，那么手中刚买的奶酪可能就是这么来的。
现场既能看到盐渍猪颈肉、奶酪、番茄等各种食材，更能品尝到或是买到。同时调动人们的视觉、味觉和其他感官，实现美食浸入感是这个乐园所能提供的独特体验。
5 专注于走环保发展之路
环保也是 FICO Eataly World 的主题之一，园内还辟有一块专注于未来农业的区域。在这片由美国麻省理工学院设计的区域，游客能通过在蔬菜水培花园播下种子，更多地了解可持续农业。而公园建筑将使用大量的可再生木材，让整体更具有“自然”的感觉。同时还安装了 44000块太阳能电池板，创欧洲单体建筑之最。
6 不断策划多种怪异和新奇的活动
乐园融入节日与食品的文化，结合都市居民的需求，自创很多节日和活动，如啤酒节、素食节、火腿日、反情人节等，以不断制造热点。
在情人节，乐园想出来的奇怪节日“反情人节”，简直是广大单身狗的福音。如果2月14号没有地方浪漫，那就可以来Eataly的屋顶餐厅加入“One Night Stand”活动。
在愚人节，乐园通过多个平台发布了Must Fest活动，邀请顾客来体验一把古老的葡萄酒酿造流程。实际上是为了给新门店造势，所有4月1日光顾的顾客都有8折优惠。
还通过社交媒体举办一系列有意思的活动，与曾荣获James Beard award詹姆斯贝尔德大奖，有料理界奥斯卡之称的名厨一起亲密接触，共同探讨有关四季新鲜菜谱的秘密。
03项目的可学之处
通过对意大利美食主题乐园的了解，地道国际•农旅小编总结了以下几点，希望对大家有所帮助：
1 产品要么精要么全
产品要么精要么全，这是一道单选题，有能力者也可成为多选题。从两方面来讲，一是项目围绕一项资源为核心，进行“精雕细琢”，打造精品的“王牌产品”作为本项目的超级引擎；亦或是如迪士尼那样整合全世界同类型产品的资源，形成大集合、大观园，打造成为来此项目就可以看世界的圣地。
2 后门票经济时代的思考
在国内，纵观各类型的项目，除却公益性项目，基本都是有门票经济的。如何在免门票的运营模式之下，设计出能够持续盈利的产品就非常值得思考。而日本的富田农场则是非常值得借鉴的案例，以免门票的模式，将农场内的农产品价值发挥到极致，设计出吸引游客能多次消费的产品和体验项目。
3 不断策划活动制造热点
一个项目能够持续火热和不断盈利，在于运营者的不断“折腾”。对于农旅项目，可以将节日、节气、当地民俗文化等与农产品文化融合，结合目标客源市场的特点和可以借势的时事热点，不断策划、自创节庆活动和推广活动以制造热点，刷足存在感。
‘地道国际·农旅’地道国际农旅为响应国家乡村振兴战略而设立,以深耕农旅、振兴乡村为使 命,以创新农业与农村发展模式为抓手,是中国农旅产业创新发展的领导品牌。致力构建田园综合体、农业产业特色小镇、共享农庄、康养综合体及乡村振兴产业。为企业家和参与者共建、共享、共赢行业生态平台。欢迎更多的朋友能一起参与共同推动行业生态的发展和完善，一起助力于乡村振兴战略的实施……
THE END