［1］
有时候，我会情不自禁的想起在成都双流吃过的一碗荞面。一碗在一家叫袁荞面的小店儿，一个婆婆做的荞面。
面的味道，在我的记忆似乎有些模糊了，但我还深深的记得袁婆婆那慈祥温暖的笑。那笑，让我，想起了姥姥，想起了小时候姥姥看着我吃饭时狼吞虎咽的样子，脸上同样慈祥的笑容。
如果我的姥姥活到现在，该九十多岁了。我想她了。
所以吃袁婆婆的荞面，吃的不仅仅是一碗面，而是感受一段岁月。就像这碗荞面，有些淡淡的苦涩，就像淡淡的忧伤。
［2］
吃袁婆婆做的这碗荞面，是在三年前，跟着成都的兄弟@成都古倒吃 一起去的。那一年，袁婆婆已经八十岁了，婆婆说，这个面馆到她这儿已经是祖传了三代了，从清朝同治年间就开始做荞面了，婆婆呢，是从1956年开始接手做这个面馆的。从一开始做的就是街坊四邻的生意，图的就是邻里方便，这有点像广东的茶餐厅，要的就是家的味道，味道深处即为家嘛。
岁月蹉跎，婆婆从青春妙龄一直到年至耄耋，岁月就在一碗碗荞面中又漫长又短促的度过。后来，袁婆婆的袁荞面小店儿，除了卖荞面，还卖热米凉粉和凉面，婆婆说，现在只是为了一些以前的街坊邻居小孩子回来还可以吃到我做的面。
说的我有些感动。
［3］
袁婆婆的荞面，有些类似于北方的饸烙面，有一个工具，在两块原木中间有一个圆孔，圆孔内有一漏桶，荞面和好放至其中，用一条和漏桶差不多粗细的木条猛地压下，面条就汩汩而出，落入锅中沸滚的水中，因荞面颗粒粗糙，所以荞面讲究的是快压火大快捞快吃，方才能吃到顺滑筋道的感觉。而川面的灵魂在于调味，袁婆婆用好川椒炼红油，用好猪肉做邵子，加上火笋，一碗面，让人吃的在荞面淡淡的涩味之后，是香，是鲜，是甜。
很是美好，我吃的很香。而且米凉粉，也好吃。
［4］
袁婆婆这碗荞面，或许有些人会吃不惯荞面本身有些苦涩的味道，但人生就是这样，有苦涩有甜蜜，不如意的事十之八九，但苦也罢乐也罢都是生活。生活就是这样。
我喜欢像袁婆婆的这种小店儿，这种做街坊生意的小店儿，不为别的，只为那种浓浓的人情味，味道可能普通，环境可能简陋，但食物实实在在，人与人之间有情有义。有个词儿，叫温暖。
有人说过，每一种普通食物都有其最精彩的瞬间，就好像每一个普通的日子，我们都能找到的，即便只是一丝的闪亮色彩。所以，人间有味便是清欢。
［5］
婆婆，我还想来吃你做的面。看你慈祥温暖的笑。
坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！