野生动物好吃吗？从很多资料上看，以及很多吃过野味的人现身说法告诉我们：野味这玩意不好吃。清代文学家李渔在《随园食单》里告诉人们：“野味之逊于家味者，以其不能尽肥；家味之逊于野味者，以其不能有香也。”就是说，野味不如家味肥，家味不如野味香，但是他又告诉人们：“饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬。”野生动物大部分长得皮糙，因为皮糙，对手才咬不动它，被锐器扎到才不会受伤。野生动物只是肌肉纤维更发达，肌间脂肪更少，这样才能跑得更快，甩开他们的天敌，这也导致野生动物普遍口感较差。所以，野生动物大部分臭味熏天，身上往往还带有毒素，因为只有这样，才能让那些想吃他们的动物，下不了嘴，甚至被熏晕。人类是以采集和狩猎起家的，作为顶级猎食者，任何可食用的动植物，都经过了几千年人类的驯化，成为写在食谱里的美味，而那些没有进入食谱的，只会又难吃、又有毒。
为了阻止人们吃野味，自古以来劝阻就没停止过。唐朝《女孝经》记载：楚庄王沉迷游猎，喜好野味，不理朝政，他的夫人樊姬拒吃野味，还劝阻楚庄王不要再吃野味了，野味皮糙肉厚，臭气熏天，对人体不好，而且荒于朝政。楚庄王幡然醒悟，为之罢猎。一千多年前的女子觉悟那么高，还劝阻丈夫放下弓箭，不能不说是个令人敬佩的奇女子。元朝《饮膳正要》记：吃野味易中毒，因为“禽兽变异”之故也。元朝还有个孔克奇在《至正道义》里面向人们警示：在饮食上“不食野味、不听淫声、不视恶色”，尤其别吃那些糟辣之物，所谓糟辣之物指的就是：鹿、狐、玉面狸、斑鸠、孔雀等。明代养生家高廉明更是反对食野味，他认为“沟壑野味，携带巨毒，食之无救。”顾炎武在《昌平山水记》记：洪熙元年四月，守居庸关的沈青将军向皇上献黄鼠，称之为美味。本想讨好，却遭训斥：“受命守关，当练士卒，磨利器械，献鼠何邪？”
李时珍在《本草纲目》里就总结了一大堆不能吃的野味：孔雀肉味咸、凉、有小毒，人食其肉者，自后服药必“不效”；鸳鸯虽然好看，同样“肉味咸、凉、有小毒”，食后头疼、可变成终身疾病；野马“肉味辛、苦、冷、有毒”，多吃会“生疮患痢”。熊肉虽然没毒，但“有病的人不可食”，否定了民间所谓“吃啥补啥”的说法。
从营养的角度讲，野生动物和家养动物的差别微乎其微，食用珍稀野生动物，既不能延年益寿，不能青春永驻，而且是害远远超过益。埃博拉病毒在非洲暴发的起因，就是因为当地居民食用了附近森林里的灵长类动物，果子狸更是非典的元凶。这次新冠肺炎病毒，据专家讲，由蝙蝠携带有七种冠状肺炎病毒，先是传播到野生动物身上，人吃野味后再扩大传播到人群。可见这是本不该吃，甚至要付出生命代价的野味！
本文首发于2020年2月29日《团结报》7版
作者 ： 渔夫子