红薯酥
红薯酥
今天杭州的天气特别好，阳光明媚，田间地头虽见一点嫩绿，却充满生机，春天终于到来了。董小厨连续做了手抓饼版黄金香肠卷和鸡肉披萨，两个都很受欢迎。归结原因：一是简便易学成功率高，不用揉面擀面醒面；二是原材料简单易找，都是普通常备的食材；还有最重要是就是耗时短，基本在一个小时内绝对能完成。今天继续给大家介绍一道手抓饼为主材料的小点心红薯酥，当然还需要另一个食材红薯，红薯是一种营养丰富的食品，富含蛋白质和多种维生素，能提高人体免疫力，经常食用也能延缓衰老，是一种长寿食品。红薯的脂肪含量低，多吃也不会发胖，减肥中的人可以当主食来吃。整个制作过程大约需要40分钟，下面就开始喽！
【红薯酥】
一、准备食材
手抓饼2张、红薯2个（根据大小，大的一个就够了）、白糖30克、芝士片2片、鸡蛋1个、白芝麻。
食材
食材
二、具体制作过程
1、 红薯去皮，切成薄片，上锅蒸熟。
红薯去皮
红薯切片
红薯蒸熟
2、 蒸熟的红薯趁热放进大一点的碗里，加入白糖，搅拌均匀至白糖融化，变成红薯泥，如果追求口感，就拿一个筛子把红薯泥过细筛，这样就没有颗粒，口感更顺滑。
白糖
红薯泥
3、 手抓饼稍微变软，取一张平放，不红薯泥均匀的铺在上面。
手抓饼
红薯泥
4、 一张芝士片切成两半，放在铺好红薯泥的手抓饼的正中间。
芝士片
5、 手抓饼往中间两边折叠起来，不需要交叉，只要红薯馅料不漏出来即可。
折叠包馅
翻面
6、 把叠好的饼坯，切成3厘米左右宽的段，整齐码放在烤盘上（烤盘上铺上油纸）。
切段
7、 取一个蛋黄，用刷子刷在饼坯上，再撒点芝麻在上面。
蛋黄打散
刷蛋黄液
刷蛋黄液
撒芝麻
8、 上下180度，15分钟。
进烤箱
烤制10分钟左右开始起酥
烤制完成
香甜软糯的红薯酥就做好了，浓浓的芝士味，混合红薯的味道，烤制出来咸蛋黄的香味。一口咬下去，超级好吃，齿颊留香，满满的幸福感觉。没有用黄油等高热量的材料，小仙女们可以放心大胆的吃，绝对不会发胖。感觉做的太少了，全家人都不够吃了，下次要加倍的量才行。喜欢快来试试吧！
红薯酥
红薯酥
所有图片均是本人原创，如需使用请标明出处，盗图必究。我是美食作者杭城董小厨，感谢大家阅读观看文章，欢迎大家评论、关注、收藏、转发。有好的意见和建议大家一起交流探讨，谢谢！