Margouillat照片/ iStock，盖蒂图片社
葡萄柚看起来甜美，友善，但您可能已经听说过，葡萄柚的功能远远超出普通产品。
这种声誉有些是事实，有些是神话。
事实第一：根据美国农业部的数据，一半中等大小的葡萄柚只有41卡路里的热量，建议的维生素C摄入量将近半天。
纽约西部注册营养师卡伦·柯林斯（Karen Collins）表示：“此外，它是钾的合理来源，对维持健康的血压非常重要。”
葡萄柚还富含称为植物化学物质的天然植物化合物，特别是类黄酮，研究表明它可以帮助抵抗中风和心脏病。粉色和红色葡萄柚是β-胡萝卜素（维生素A的来源）和番茄红素的良好来源，而番茄红素是β-胡萝卜素的抗氧化剂“表哥”，与降低中风的风险有关。一杯红色或粉红色的葡萄柚切片中的番茄红素与中等量的4盎司番茄一样多。
很好 但是葡萄柚因干扰某些药物而享有的声誉是当之无愧的。
它特别影响某些抗胆固醇他汀类药物，以及一些用于治疗高血压，心律不齐甚至过敏的药物。葡萄柚和葡萄柚汁会导致太多或太少的药物留在体内。药物过多会增加副作用的风险；太少意味着该药物可能无法正常工作。
柯林斯说，如果您喜欢葡萄柚或葡萄柚汁并服用此类药物，就不必惊慌。但是，请与您的药剂师或医疗保健提供者谈谈以确保安全。他们也许可以将您的处方切换为不受葡萄柚影响的处方，甚至建议您仅注意食用时机。
过去，葡萄柚一直是“饮食”食品的象征。在这里，它的声誉逐渐进入寓言领域。
柯林斯说：“不正确的是，葡萄柚具有某种神奇的力量，或者含有某种燃烧脂肪的酶，您要在睡觉时吃掉它并燃烧卡路里。” 研究发现，柚子并不能帮助减轻体重。
即便如此，葡萄柚的酸味仍然鼓励人们不要急着吞下它，而是放慢脚步，让他们感到相对较少的卡路里，“而这正是研究确实支持的一种饮食方式，可以帮助人们达到并保持健康的体重，”柯林斯说。
她说，享用柚子的经典方法是将其切开并用勺子吃饭。（在切割之前，请确保将其冲洗干净：否则，刀可能会将细菌推到整个水果上。）
但是，如果您像橘子一样去皮并按部分食用，则膜会带来更多好处。
柯林斯说：“那些膜富含一种叫做果胶的膳食纤维，这就是我们所说的粘性纤维。” “那是可以帮助降低（不良）LDL胆固醇的纤维类型，似乎是他们所谓的益生元，可以帮助养育我们肠道中的健康细菌。”
为了获得最佳风味，请不要冷藏。
她说：“实际上，建议您在一周内吃葡萄柚，然后将其保存在室温下。” 它可以在冰箱中保存数周，但如果在食用前使其恢复到室温，则味道会更好。
她建议在莎莎酱中搭配切碎的青椒和香菜一起尝试。“这增加了一种非常好的，非常脆的和令人耳目一新的味道，例如在鱼上。” 她还认为这些部分对绿色沙拉很有效。“您可以将其与鳄梨结合使用，这很经典。”
而且，如果您习惯于撒一点盐或糖，就可以了吗？
首先，她建议，尝试一下。“今天的葡萄柚确实不一定是30年前的葡萄柚，其中许多没有那么苦的味道。”
尽管大多数美国人已经消耗了过多的钠和糖，但是与其他选择相比，在肉鸡下的一半切片上撒一点盐或一点红糖就成了“九牛一毛”，柯林斯说。
“如果你说的是四分之一茶匙的糖，那么相比于其中含有八茶匙糖的甜甜圈，你会喜欢那个葡萄柚，我会选择葡萄柚。”