夏季天气炎热，胃口不佳，最喜欢吃的就是鸡翅。鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”，即鸡的翅膀，鸡翅肉少，皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。
鸡翅和土豆是绝配，简直一炒就很美味，爽滑鲜嫩，又香又下饭。夏季食欲不佳来一盘这道菜，立刻打开您的味蕾，别提多好吃，江湖人称饭扫光！
跟着哈妹一起看看美味的土豆烧鸡翅的做法，老少皆宜，做法简单，开胃下饭，夏季可不要错过！喜欢记得收藏在家做试试看哦！
配料:
鸡翅十只、土豆一个..大、姜一块、蒜五六瓣、小葱三根、耗油一汤匙、料酒一汤匙、盐少许、酱油两汤匙、冰糖一汤匙、清水适量
烹饪步骤:
1.鸡翅洗净，从中间宰断
2.土豆一个大的
3.洗净去皮切块，浸泡在冷水里，洗去表面淀粉
4.姜切片，蒜对半切开，葱叶葱白分开切
5.鸡翅冷水下锅，倒入料酒，放几片姜烧开后焯水三分钟
6.用筷子从沸腾翻滚的地方夹出鸡翅，沥干水备用，这样鸡翅很干净不用再过冷水，肉质会更嫩
7.热锅倒油，烧至三成热转小火，放入冰糖，慢慢炒化，一定要小火
8.呈焦糖色即可，不要炒糊了
9.倒入鸡翅继续小火，翻炒均匀，同时将鸡翅煎一煎
10.倒入酱油，翻炒均匀，我只用了两汤匙生抽，颜色没那么深
11.将鸡翅划到一边，放入姜蒜葱白炒出香味
12.加入大概能淹没鸡翅的清水，盖上盖子大火烧开转中火炖五分钟
13.加入土豆，将土豆平铺，尽量能泡在汤汁里，继续盖上盖子炖十分钟
14.现在汤汁已经不多，加入耗油，盐，轻轻翻炒均匀，尽量用推动的方式，避免把土豆搅烂了，
（耗油和酱油都含盐，所以盐量要适当减少）
15.最后大火收汁，还是以推动的方式，出锅撒上葱花即可
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