大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，朋友们点点关注哟。俗话说的好，“一日三颗枣，青春永不老。”想永葆青春，多吃大枣吧。我们山东的枣个头比较小，不像新疆大枣个个都很大，有的还会像鸡蛋那样大，大家购买会选择个头大的枣还是小枣呢？我比较喜欢吃新鲜大枣，甜甜脆脆的，晒干的红枣，煮粥的时候会放上几颗，平时也会拿来泡水喝，还真没坚持一天吃三颗枣，大家喜欢吃枣吗？会每天坚持吃三颗吗？
除了直接吃，用大枣做的一种美食非常受大家喜爱，它就是枣糕，软糯香甜，还有浓浓的枣香，比普通蛋糕口感好太多。每次去面包店都会买一块儿枣糕当早点，自从学会做枣糕后，再也没有买着吃，蛋糕店里一小块儿都6元多，自己在家蒸上一锅，能吃好几天，比买的实惠太多。今天和大家分享个家庭版红枣蛋糕做法，不用烤箱，蒸锅就能做出好吃的蛋糕，一起来看看具体做法吧。先把红枣切成薄片，加半袋牛奶放入果汁机打成红枣泥。
500克面粉加入3克酵母粉，面粉最好用高筋面粉，没有也可以用普通面粉代替，倒入一碗红枣泥。
接着倒入一碗红糖泥，红糖也要放入果汁机中搅拌下，这样做出来的红糖泥会很细腻。用筷子搅拌至没有干面粉，换成硅胶铲一圈一圈往上按压，不需要揉面，用铲子按压会使面粉发酵的更蓬松。按压的时候加入50克食用油，按均匀，加油的作用是面不会发干。
盆里打三个鸡蛋，用电动打蛋器打发成泡沫状，大约5分钟，手动搅时间会长一些。
倒入打发好的鸡蛋泡沫，继续用硅胶铲子从上往下按压均匀，按至没有白色泡沫，盖上保鲜膜，放到温暖地方醒发至两倍大。
面发开后，表面都是蜂窝状，还有气泡冒出，这就醒发好了，还没蒸熟就有浓浓的枣香味。
把每个蛋糕模具均匀刷上一层油，用铲子把醒发好的面糊整齐装入模具中，表面撒上一层白芝麻，盖上锅盖二次醒发20分钟。没有模具的用盘子或者碗都可以，蒸熟后切开吃就好。二次醒发完，大火烧开，蒸15分钟红枣小蛋糕就做好啦，是不是很简单？或者电饭煲底部四周都刷上一层油，把面糊全部倒入锅内，也是醒发20分钟，按煮米饭键蒸熟，这个比较大，我觉得没有小的吃着方便，蒸锅或者电饭煲蒸出来的都一样好吃。
软糯香甜的小蛋糕，不要太好吃哦，当早餐或者下午茶在完美不过了。自己在家做没有各种添加剂，孩子吃着也放心，营养丰富，做法简单。家庭版蛋糕就分享到这里啦，您也快试试吧，保证会吃上瘾。您喜欢吃红枣蛋糕吗？小分享希望喜欢，也期待大家分享更多美食做法，互相学习交流。感谢阅读，看完点个关注支持下小编吧。
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