鱼肉蛋白高，热量低，富含“脑黄金”，是人类摄入优质蛋白的良好来源。《中国居民膳食指南》建议：成人每周应吃280—525克鱼肉。它不仅营养价值高，而且味道也特别棒。然而，如此完美的鱼，最近却惹了个大新闻！
01
吃鱼后，女子肝肾衰竭险丧命
前不久，家住东莞的张阿姨，感觉自己的视力出现了明显下降。听说鱼胆对眼睛好，能够清热明目，治关节痛。
于是，她便从市场买了一条4斤重的鱼回来，把整个鱼胆吞了下去。
谁知道，吃完后眼睛不仅没有变明亮，反而进医院了！吃完鱼胆2小时后，张阿姨开始出现恶心呕吐、腹泻的症状。家人见状，立马带其就医。
到了医院后检查发现，其肝肾功能指标都出现了异常，并呈现快速恶化的状态。
（网络视频截图）
医生诊断其为中毒症状，但张阿姨一直不愿意透露自己吃了什么。
结果情况越来越糟糕了，她失去了排泄功能，不停呕吐腹泻，喝水都会吐……在医生的再三追问下，张阿姨才终于说出了实情。
得知病因后，医院立即对其进行了对症治疗，才成功将张阿姨从鬼门关拉了回来。
说起来，因为听信鱼胆能“清热、凉血、明目”，从而吃鱼胆而中毒的人不在少数。然而，鱼胆可不像苦瓜一样人畜无害，它是有剧毒的！
02
鱼胆，比砒霜还毒
其实，我们平时吃的大多数淡水鱼的鱼胆都是有毒的，如青鱼、草鱼、鳙鱼、鲳鱼、包头鱼、鲫鱼等。
鱼胆之所以有毒，是因为其主要成分（氢氰酸、胆盐和组胺等）具有细胞毒性，可引起多脏器功能损害，以肝、肾为“重灾区”。
氢氰酸，通常只需2.5克，就能让一个成人中毒甚至死亡。而且鱼越大，吞服的胆汁越多，中毒越严重。
一般来说，一条1-2公斤的鱼，胆汁就够2.5克了。
而且这些毒性物质特别耐高温、还不怕酒精泡。因此，无论是生吞、熟食还是冲酒喝，都能造成中毒。轻则会恶心、呕吐、拉肚子，严重的可能会导致肝损害、急性肾衰竭，甚至死亡。所以，千万别盲目听信偏方，“以身试胆”！
除了鱼胆以外，还有以下这些饮食禁忌也别轻易尝试！
03
这些饮食禁忌，也要注意！
1
发霉的食物不能吃
我们看到的“发霉”，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而附近那些还没“长毛”的地方，其实也已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。
此外，霉菌产生的毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。
所以发霉的食物，没有发霉的地方可能已经被霉菌和毒素污染了，无法用眼睛辨别。最安全可靠的选择就是——把它扔掉！
2
肾功能不全者禁吃杨桃
杨桃中有一种毒性成分叫杨桃毒素（caramboxin），它的分子结构像神经递质，可产生神经毒性，严重可致死。
正常人肾脏的代谢功能良好，可以把这种水溶性的物质排入尿中，所以没问题。
患有某些肾病的人无法将这种毒素及时排出，就会导致中毒，易出现呃逆、恶心、呕吐、肢体麻木、意识障碍甚至癫痫和昏迷等症状。
所以，杨桃虽美味，但肾不好的人还是别吃了。
3
一岁内孩子忌蜂蜜
蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，会对宝宝造成致命威胁。
1岁以下的宝宝，肠道菌群还不成熟，肉毒梭菌芽孢在婴幼儿肠道中繁殖并产生肉毒毒素的风险较大，可能导致孩子出现神经痉挛或麻痹等中毒症状。
而且肉毒杆菌芽孢耐热性较好，加热也很难将其破坏。
蜂蜜最主要的成分就是糖，对于 1 岁内的宝宝来说，辅食中不用添加任何调味品，蜂蜜也一样。
4
孕期不吃生的肉蛋水产
没有经过高温煮熟，各种生的鱼肉蛋奶等产品会增加李斯特菌、沙门氏菌等致病菌以及寄生虫的感染风险，甚至可能导致流产、早产等问题。
所以准妈妈和家人，一定要确保食物彻底煮熟。
5
糖尿病患者忌空腹饮酒
糖尿病患者的血糖控制能力较差，空腹饮酒容易造成低血糖，有致命危险。
空腹饮酒，酒精会很快被吸收进入血液，刺激胰岛 β 细胞分泌出大量胰岛素，使血糖下降。酒精进入肝脏后，会抑制糖原异生，还会抑制肝糖原的分解，从而发生低血糖。
低血糖会导致人面色苍白、乏力、心悸、出汗，甚至昏迷。若救治不及时，很可能导致不可逆的中枢神经系统损伤，因脑水肿、颅内压增高而死亡。
6
服用头孢类药物禁饮酒
头孢类抗生素药物会和酒精发生“双硫仑样反应”，出现面部潮红、头晕头痛、恶心呕吐等症状，严重时有生命危险。
特别是年纪大的，有高血压、心脏病，或对酒精过敏的人，症状可能会更猛烈。
需要注意的不仅有酒，所有含有酒精的饮料、药物、食物、外用酊剂，都要小心。例如用酒精擦浴、酒心巧克力、藿香正气水等。
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