和牛，当今世界品质最优秀的肉用牛。
其中，知名度最高的当属神户牛，许多前往日本旅行的朋友在get到神户距离大阪其实很近这一层知识后，都会想要前往一尝神户牛料理，看看这些被美食家们捧上天的牛肉，口感究竟有多惊艳？
因为这种黑色的肉牛品种以日本产的最为优质，所以也被称之为“和牛”。
所谓的日本和牛，小霓以前也曾经认为，只有个别几个地方，比如神户，这里产的牛才叫和牛。
其实不然，日本和牛产地有很多，只要是品种一样，使用同样的科学饲养和繁育方法的，都叫和牛。
在更早以前，如果说你从日本引进了种牛和养殖技术，你也能说自己养的牛是和牛，但2007年，日本农林水产省发布了规定，以后只能是日本本土生长的牛才能叫和牛。
简而言之，和牛如今已经快能算作是对日本牛肉的统称了。
不过这也带来了一些坏处，如今的日本和牛是明治维新时从国外引进的品种和当地本土牛经过杂交，一代代优化培育的产物。
日本最古老的牛种-见岛牛
所以经过这么多年的基因稀释，日本的本土纯种牛已经大量消失了，目前仅剩下山口县和鹿儿岛县还保留有两块纯种的日本牛产地。
以前，我们总听说所谓的什么日本三大和牛。
其实，一般情况下松阪牛和神户牛一定会在这个所谓的三大和牛里面，但最后一个就不好说了，有说佐贺牛的，有说熊本牛的，有说但马牛的，有说能登牛的，也有说米泽牛的，还有说近江牛的。
反正说哪的都有，小霓也在不止日本一个地方见过，当地把当地产的和牛，和松阪牛、神户牛并称为日本三大和牛。算是给自己贴金吧。
神户我们都知道，日本的知名港口，关西重镇。但松阪呢？在哪里？小霓就带着大家走上一走。
松阪属三重县，在伊势平原的南部。距名古屋慢车车程大约1个半小时，途经弥富、桑名、四日、津四市。
松阪，这里在江户时代因从商的人众多而闻名，故事这些人被统称为伊势商人，和咱们国家以前管山西商人叫晋商、管徽州商人叫徽商一样的意思。
一出松阪站，一尊小小的穿着和服的松阪牛雕塑就静立在站前，日本人真的很会宣传自己当地的特色。
小霓走过的许多城市，站前都有雕塑，不是名人，就是当地的特色，什么最有名，就给什么塑像。
松阪这里就是，站前除了一个牛的小雕塑，站前还有一个大大的铃铛，得有一立方米那么大，上面有一个驿站的驿字，应该是牛铃。
小城自有小城的特色，走在松阪的道路上，安静、安逸，汽车都看不见几辆。
酒店办理了入住，简单收拾一下出门，先去找商业区。
走在路上，你看这家日本人生活讲不讲究，看家前面的小院就知道了。讲究的人家会做得很有格调，不讲究的就不怎么摆弄花和树木。
许多人说日本人生活压力大， 那是指东京大阪名古屋这些大城，像松阪这种小地方，不如东京大阪那般快节奏高压力，很多人都会把时间和精力多用在家庭上一点，摆弄摆弄花草树木，陪孩子玩玩。
对人来说，长情的只有家庭，公司和你没感情，谁好用用谁，钱和你更没感情，揣在谁兜里就是谁的。
小霓是从人满为患的名古屋水族馆一路“逃”到松阪的，见过了一上午人挤人的大场面，此时走在空无一人的街道上，感觉耳朵都有点因为太静而受不了嗡嗡响。。。
松板绝对属于游客不会到达的城市，因为这里可以说几乎没有景点。市里面除了一个只剩砖头和石块的松板城遗迹和一点城下町屋敷，就再没别的了。
小霓旅行中有个习惯，很多时候会故意在某座小城留宿一晚。
这些小城，如果是白天的黄金时间，可能根本都不会停留，但住一晚就不一样了，我们可以在这里做简单的游览，可以在他们的街头随性逛吃（当然，前提是要有的吃）。更重要的是，我们不是马不停蹄地游览完一座城市，立刻又赶到另一座。看似也一直在跑，其实更像是一种放松与调剂。
就向前两天有朋友问我的：某城某城值不值得去？
我的回复就是：对我来说，只要没去过的，统统都值得。