“阔尔达克，包尔萨克 哈尼木……这些可不是人名，而是我们这独特的风味美食。怎么样，想知道这些美食是什么？想品尝这些美食的特色吗？现在正是旅游好季节，金秋九月，瓜果飘香，就来新疆旅游吧。
包尔萨克
阔尔达克是新疆的传统美食，为维吾尔族的音译。是在传统的清炖羊肉的基础上加入了土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜，再用深锅小火慢炖至汤汁粘稠即好。然后沾着馕吃。同时或尔墩也是哈萨克斯坦、俄罗斯等广大地区人们喜爱的美食。
阔尔达克
我们经常听说的“糊尔炖”，其实就是阔尔达克的另一种称谓，因为富有营养而且实惠，阔尔达克一直是餐桌上必不可少的一道美食。阔尔达克原料以肉为主：羊肉或者牛肉，也有羊肉牛肉一起上的。羊肉最好用羊羔肉（我一般用连骨羊肉做），牛肉最好是用牛娃子，连骨带肉剁成块状，把食材一起用小火慢慢炖的，锅盖一掀，香味四溢，肉土豆黄萝卜，松软可口，色彩丰富，阔尔达克一般配馕一起吃。