大口吃肉大碗喝酒!锦里沟独具仪式感的岁末狂欢,传统年味全都有

2019-11-22   世界旅行家

每逢过年回家团聚就像倦鸟归巢,这是每个中国人与生俱来根深蒂固的基因。但也有人选择离开熟悉的屋檐,融入新鲜好玩的风景中。比如,打卡武汉年味特色最浓郁的游玩地之一——黄陂锦里沟!

锦里沟是一个质朴,充满温度和人情味的地方。听说这个月底,第三届年猪宴要开始了。杀年猪、打糍粑、磨豆皮、煮甜酒、赶场购年货……这个岁末,我又多了好多期待的事情。

之所以对年猪宴有种不可名状的执念,大概是因为它纯粹朴实,回归自然的本质触动了我心底最柔软的眷念吧。去年年底和朋友一起参加年猪宴的场景仍历历在目,那种温暖,那种人与人之间相谈甚欢的幸福感穿过时光,直抵心尖。

年猪祭祀是宴会上必不可少的仪式,抒发对大自然的敬畏和对生命的尊重。同时还会舞龙舞牛助阵,祈求来年风调雨顺。虽然我听不懂巫师咿呀咿呀地在念叨什么,但这个氛围我还是很喜欢的,这代表着对新年美好的憧憬和期盼!

作为吃货,我肯定是要把“抬格子”排在第一位的。土家族经典美食“抬格子”是年猪宴上最重要的主角,人们称之为“土家第一大菜”。抬格子的格子堪称武汉第一蒸笼,一笼蒸天下,半锅煮乾坤,在招待客人时最能体现“抬”的气派。

朋友说抬格子之所以口味出众,是因为在食材的挑选上十分讲究,都是选用农户家中常年吃五谷杂粮长大的猪。正宗年猪,就是这个味儿!

肉下面压着红薯和南瓜,香甜的气息在蒸的过程中渗透到肉中。夹起肉片放进嘴里,一口咬下去肉汁四溢,我立马就被圈粉了。有句话这样形容其滋味:忠孝王闻香下马,过路客知味停车。

味道鲜美肥而不腻,下咽之后唇齿留香。鲜香劲儿钻入鼻腔,潜入舌尖,融入胃里,吃得好不快活。配上苞谷酒,滋味简直绝了!不会喝酒的我,也和朋友小酌了几杯!

吃年猪宴的时候,财神、济公、大头娃娃都来助兴,精彩民俗更是看点连连。逗趣的互动,津津乐道的表演,简直就是一幕现场直播的下饭节目。不仅胃里暖暖的,心里也是乐呵呵的。过年嘛,图的就是这样一个热闹气氛!

能让年一点点渗透出味道来的,肯定就是热热闹闹“打年货”。加上个“年”字,就把人们的魂勾出来了,对年的期待变得急切而实际。腊货、蜂蜜、茶叶都充满原汁原味的乡土气息,比超市里卖的更多了一份温度多了一份淳朴。

慢悠悠地逛着,那些只会在梦里出现的儿时画面,也一一还原了,随处可见糖画、棉花糖、炸爆米花的小贩身影,让空气中都飘着丝丝香甜。琳琅满目的土特产会让你无法克制自己的购买欲望,忍不住又剁手了一波,带回家给亲人尝尝。

如果家乡是记忆深处的那座房,那么乡味就是那扇永不会关的门。所有的孤寂和怀乡,最终都会化作一口热饭、一碗热汤,然后归于那些平淡又不平凡的日常,世间万物,唯有美食与爱不可辜负!