咖啡是世界饮食文化的重要组成部分，过去的几年中，由于各种原因，咖啡行业发生了翻天覆地的变化。除了经典的传统咖啡，越来越多的创意型咖啡走进我们的生活。
咖啡行业的发展趋势是为咖啡爱好者们提供更多种类的咖啡饮料和调味饮料。现在，当你去咖啡店时，总有几十款咖啡可选择，从冰镇到奶昔，再到各类经典选择。今天就向大家介绍2020年的咖啡新趋势，多一些新鲜，多一些惊喜。
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可乐咖啡
迄今为止，可乐和咖啡的混合只是一个实验。但市面上已经有饮料生产商和一些私人咖啡店在咖啡中加入经过处理的可乐，或在可乐中加入咖啡元素。这种混合饮料中的咖啡因含量是普通可乐汽水或美式咖啡的两倍。
咖啡的苦涩和可乐的甘甜相结合，加上气泡对味蕾的刺激，这绝对是一款口碑两极分化的咖啡饮料。
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氮气咖啡
氮气咖啡在2019年大受欢迎，预计将在2020年继续在新式咖啡领域里占有一席之地。今年的氮气咖啡新趋势是在咖啡中加入些许烈酒。也有咖啡师建议可以在咖啡冷萃液中添加少量的苏打水或其他碳酸化剂，使口感更顺滑。
这款新咖啡借鉴了目前酒吧里的最新调酒方式，即在饮料中加入硬苏打。
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冷冻咖啡
比冷萃更棒哦！
冷冻咖啡即将成为喝冷咖啡的新方式。快速冷却的过程需要热煮的咖啡在几分钟内迅速冷却，以便从咖啡豆中提取额外的味道和香气，而这些味道和香气是用冷水提取不出来的。
冷冻咖啡比冷萃咖啡所需的时间要短得多，因此可以在更短的时间内得到一杯更美味的咖啡。它也是冰镇咖啡更好的替代品，因为它不含会稀释饮料的冰块。
目前只有少数几家公司销售瓶装冷冻咖啡，但我们预计将会有更多的公司厂商开始广泛生产这种咖啡。
健康咖啡
随着大众消费趋势趋向于更广阔更全面的空间，咖啡趋势也紧随其后。咖啡店在菜单中加入了混合咖啡，如蘑菇咖啡、马卡拿铁咖啡和含胶原蛋白的咖啡。这些新的选择让顾客可以通过早晨从咖啡中获取的能量来提升和解决肠道健康、新陈代谢速度、免疫力等问题。预计到2020年，独特的混合咖啡会越来越受欢迎。
非奶类咖啡
在过去的几年里，非乳类牛奶制品越来越受欢迎，最近开始影响咖啡的趋势。当下，许多咖啡店已经开始提供大量的非乳制品牛奶品种。豆奶、燕麦奶、无乳糖奶或杏仁奶已经相当成熟，但腰果、大米、椰子、榛子、澳洲坚果和豌豆奶等选择可能会在2020年才开始变得常见起来。
由于咖啡在饮食文化中的重要性及其在食品服务中的普遍性咖啡店经营者和咖啡爱好者们都在紧跟潮流。
随着年轻一代开始发现和研究咖啡，咖啡店不断对菜单进行创新，并乐于尝试新的有趣的配方。2020年将是对咖啡业无比重要的一年。
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