“走进便利店就能闻到咖啡的香味。”或许您也曾经体验过一次。近几年来便利店的现磨咖啡非常有人气。除了价格实惠，还有咖啡原本的味道及香气，这个就是便利店现磨咖啡火爆的原因吧。
不过，人气的原因仅限于这个吗？笔者认为流行的原因还有其更深层的含义。这在于它的销售方式。
这种便利店咖啡在许多便利店销售，其中具有代表性的销售方式是这样的。“在收银台买个杯子，拿着这个杯子自己去咖啡
机旁冲泡。”这种看起来很普通的销售方式，一般都不会特别注意吧。
实际上这种便利店咖啡的销售方式中蕴藏了三个商业趋势。
第一点是省时趋势
省时趋势指的是 不花费很长时间，迅速做完一件事。例如，用微波炉能迅速做好的菜；不费时间就能涂好的多功能面霜；
短时间能寄到的网购商品等等。这些 能迅速解决的商品或者服务非常流行。这就是省时趋势。
便利店咖啡的销售方式也有这种魅力。
第二点是自助趋势
自助趋势指的是本来是被人服务的事情渐渐地转向自助的趋势。
从自助式的加油站来看就很好理解。自助加油并且自助付款。这种方式价格优惠，所以很快就在全国普及了。
自助乌冬也是如此。拿着碗排队盛天妇罗和寿司，只要再点个乌冬即刻就能吃到想吃的乌冬面了。一眼看过去感觉队伍很长，
但是能很快就轮到自己。像这样的自助既便宜又迅速。
便利店咖啡正是采用了这种自助方式。自己冲泡咖啡第一眼看过去觉得很麻烦，但是实际上既便宜又便捷，只需按以下咖啡机上的按键。
第三点是香味趋势
香味趋势可能很难想象。但是仔细想想，像是给衣服添加香味的洗衣液，香薰一体的加湿器等这些产品都自带了香味这一附加价值，
都非常畅销。这种趋势就是香味趋势。香味趋势这是实际存在的。
便利店咖啡就适用于香味趋势。
自己把杯子放在咖啡机上，按下按键冲泡咖啡的时候，就能闻到咖啡的芬香。香味使得便利店咖啡变得更加好喝。
如上所述，便利店咖啡不只是便宜好喝，它的销售方式紧跟着省时、自助、香味等这些商业流行趋势。
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