祝寿之日，老人必食面条，称“寿面”、“长寿面”。主家大摆寿宴招待宾客，称“喝寿酒”。山东各地摆寿宴的时间略有不同。
枣庄地区，招待客人“早面晚席”，即早晨吃长寿面，晚上喝长寿酒（也称“喝寿酒”），吃寿宴，但也有的中午喝长寿酒。
泰安习俗，拜寿仪式完毕即人席。沂蒙地区，第一道菜必上鸡，先把鸡头敬给老寿星，第二道菜上鱼，先由寿星按住鱼头，众人再一起下筷食用。
较为完整的寿宴在菜色、菜种、菜名等方面特别讲究。菜数重“九”，即菜的总数要取九或九的倍数，因为“九”在个位数中最大，是阳之极数；且“九”谐音“久”，寓意“天长地久”，是个吉数，借此祝愿老人高寿。
寿宴上的很多菜名都暗切三、六、九，如三鲜（仙）兽头、挂炉（六）烤鸭、韭（九）黄鸡丝、罗汉（十八）大会、重阳（九九）寿糕等。有的菜名还用民间故事或神话传说来命名，借以烘托喜气氛围，如双龙抱柱、瑶池赴会、麻姑献寿、八仙过海、鹿鹤同春、福如东海、寿比南山等。