原木筷
原木筷是我们大多数家庭最常选择的筷子品种。但是广东的小伙伴们要当心了，岭南地区天气潮湿，特别是回南天时，木筷很容易滋生黄曲霉。
黄曲霉产生的次生代谢物——黄曲霉毒素是目前发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。
筷子本身并不会长黄曲霉菌，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。我们家庭常用的木砧板也会有这样的问题。
漆筷
漆筷颜色、图案绚丽多样，深到很多人的喜欢。但是漆筷表面上涂有一层漆，长期使用漆有脱落风险。这些漆中往往含有重金属，摄入人体后，在代谢的过程中会增加肝脏、肾脏负担。
一次性筷子
一次性竹筷是外卖的标配。一次性筷子也常被叫作“卫生筷”。卫生筷真的卫生吗?其实未必。
经常使用一次性筷子的人肯定都经历过这样的事：
·筷子刚掰开，其中一根就断了;
·筷子刚一上手，手指被倒刺扎到了;
·筷子刚递到嘴边，就闻到一股难闻的气味···
（图源：全景网）
一次性竹筷的加工常常是在小作坊，有没有行业标准，难免出现各种各样的问题。
有的一次性筷子，在加工过程中会加入滑石粉，让它和筷子一起搅拌，起到干燥、抛光的作用。这样出来的筷子就会变得很光滑。滑石粉进入人体后，会加重肝脏代谢负担，量的累积会使人得胆结石。
有条件的话，吃外卖的时候，最好自己准备筷子。
金属筷
经常吃韩国菜的小伙伴对金属筷都不陌生。从卫生、健康的角度看，这种金属筷应该算是最为健康、卫生的。和竹筷、木筷相比，金属筷子一般是不锈钢的，比较光滑、相对来说不容易滋生微生物。
不过，事物都有两面性，金属筷子比较光滑了，而且比较重，所以夹菜有时候不容易夹起来，需要使用一段时间才能适应。
要想安全地使用筷子，注意这几点：
洗筷后沥干水：筷子洗完别急着放进筷子盒，稍微沥一下水。
镂空筷子盒更好：镂空的筷子盒下面有出水孔，更利于干燥;
筷子要头朝上：朝上的那一侧往往更干燥，不利于细菌生长;
筷盒内餐具要少：筷子盒里不要放太多餐具，多余的晾干后收进橱柜。
定期清理筷子盒：因为盒底部容易长霉。
木筷最多半年更换：用太久的筷子更容易滋生细菌。