导读：明日立冬，记得多喝这汤，驱寒暖身不上火，让您冬天手脚不再冰凉。今天早上下起了一点小雨，突然让我想起了宋代文学家仇远写的《立冬即事二首》，其中有一句诗句是细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。意思是今天下着小雨，使人顿生寒意，而门前的窗户上还没有结白霜，但庭院前的树木的叶子已经从青色变成黄色了。明天就是立冬了，也是冬天开始的第一个节气，此时的气温会越来越低，最高气温会低于10摄氏度，所以从立冬开始，我们一定要多吃能驱寒暖身的食物，使我们的手脚在整个冬天都不冰凉。
当归老姜羊肉汤
而每年的立冬我都会给家人炖一锅当归老姜羊肉汤，因为当归具有补气和血的作用，而羊肉具有暖中补虚、补中益气、开胃健身的作用，老姜有驱寒的作用，将这三种食材一起炖成汤，能驱寒暖身不上火，使家人整个冬天都手脚不冰凉。去年有一位女性朋友来我家闲聊时，希望我能推荐一款能缓解手脚不冰凉的汤，后来我把这个汤推荐给她，今年我在问她的时候，她说这汤的效果真的特别好，我每个月都炖一次，整个冬天手脚都不冰凉。所以胡师傅接下来就把这道非常好喝的当归老姜羊肉汤推荐给大家，希望大家明天都能给家人炖一锅，让家人在这个冬天都有一个好身体！
当归老姜羊肉汤
所需食材：羊排750克、当归8克、胡萝卜400克（不喜欢吃的可以不放）、老姜30克、大葱10克、黑胡椒2克、花雕酒5ml、生抽5ml、花椒5克，食盐、食用油适量。
制作方法：
1、首先将羊排剁成4厘米长的块状，接着将羊排放入到冷水中浸泡3小时，中途需要换水一次。时间到后，将羊排清洗干净即可备用。将羊排用水浸泡3小时，能去除羊排中的血水，减少羊肉的腥膻味！
2、当归放入到冷水中浸泡5分钟，然后再将当归清洗干净即可备用。当归必须用冷水浸泡，这样既可去除当归中的杂质还能避免营养价值的流失！
3、将10克大葱、10克老姜、黑胡椒、花雕酒、生抽、食盐、花椒2克全部放入到羊排中，腌制1小时后，将羊排清洗干净即可备用。
4、锅中放入适量的水，水煮开后，将羊排放入到锅中，大火煮2分钟后，将羊排捞出即可备用。
5、另起一砂锅，放入适量的水，水煮开后，将羊排、老姜、当归、食盐、花椒全部放入到锅中，大火将水煮开，然后改中小火炖煮40-50分钟，直到将羊排炖烂即可，最后将胡萝卜放入到锅中炖10分钟起锅食用。
当归老姜羊肉汤
胡师傅有话说：
1、处理羊肉时，首先需要浸泡，然后进行腌制，接着焯水，只要有了这3个步骤，保证炖出来的羊肉是没有一点腥膻味的，闻着只有羊肉的清香味！
2、炖羊肉时，必须要提前放入食盐，食盐能使羊排更快的炖烂，而且还能使羊肉吃着更香更入味！
3、腌制羊肉时，一定要放少量的花椒，花椒可以快速的去除羊肉的膻味，还能增加羊肉的的香味！
当归老姜羊肉汤
明日立冬，记得多喝当归老姜羊肉汤，驱寒暖身不上火，让您冬天手脚不冰凉。这就是胡师傅推荐给大家立冬要喝的当归老姜羊肉汤做法，希望每个人都能做给家人喝！如果您对当归老姜羊肉汤的做法有任何的疑问，都可以在底部评论留言，我看到后会一一帮大家解决！如果今天的文章对您有帮助，请您点一个赞、点一个关注，感谢大家一直以来的支持！