成就现代葡萄酒商业世界的四大发明

2019-10-29   驰康国际

每当人们谈论葡萄酒历史时,有四个人几乎从来不会被提及:阿洛伊斯•塞南菲尔德(Alois Senefelder)、克拉伦斯•桑德斯(Clarence Saunders)、马尔科姆•麦克莱恩(Malcolm McLean)迈克尔·奥德里齐(Michael Aldrich)。这四个人,一个是德国人,两个是美国人,还有一个英国人,他们分别出生于1771年、1881年、1913年和1941年。虽然他们的发明与葡萄种植和葡萄酒的酿造看似毫无关系,但当年这些创新的确决定了现代葡萄酒商业的本质!

阿洛伊斯•塞南菲尔德(Alois Senefelder)

直到19世纪末,现代意义上的葡萄酒标签都还没有普及。当时的葡萄酒很少以瓶装的形式出售,即使是瓶装酒,标签通常也是手写的,而且是用绳子绑在瓶子上,而不是胶水粘上的。

然而在1796年,一个德国演员和剧作家塞南菲尔德发明了廉价的平版印刷技术,作为一种廉价的生产方式,它可以大量的为他的戏剧印制宣传传单和材料。他的发明使印刷更加便宜,色彩丰富,并且让华丽的葡萄酒标成为可能。


在接下来的一个世纪里,法国人和德国人抓住了这项发明。赛勒里香槟(Champagne houses of Sillery)率先将塞南菲尔德的印刷技术运用在自己的酒标上。香槟产区也是最早意识到品牌对于葡萄酒的重要性,所以香槟产区很早就开始制作精美漂亮的酒标以在外观上吸引消费者。

克拉伦斯•桑德斯(Clarence Saunders)

将塞南菲尔德的发明推上一个新的高度的是一个叫克拉伦斯的美国人,他于1916年在田纳西州孟菲斯的杰斐逊大道79号开设了一家名为Piggly Wiggly的商店,这是世界上第一家自助式超市。顾客从600多个货架上挑选他们想要的商品,并将它们放在购物篮里送到收银台结算。“自助式商店”的创意彻底改变了现代购物方式。

突然之间,产品的“外观”及其包装变得前所未有的重要。它们的价格也是如此,因此顾客在购物时的短时间内能够对比大量同类产品。到1932年,已经有2600多家Piggly Wiggly商店开张,还有许多其他的自助食品杂货店。五年后,它的其中一个竞争对手——俄克拉何马州的Humpty Dumpty连锁店发明了购物车。

尽管超市在北美取得了成功,但直到20世纪40年代末,超市才进入欧洲,在30年后,葡萄酒才成为大多数国家超市的重要角色。葡萄酒进入超市之前,人们往往需要到酒庄或商店才能找到葡萄酒,且选择有限。但超市的出现改变了传统的葡萄酒销售渠道,这在西方国家尤为明显。

廉价的商标印制和自助服务结合最明显的受益者是引人注目的品牌,比如蓝色修女(Blue Nun)和马泰斯玫瑰(Mateus Rose),这两个葡萄酒品牌都是在20世纪40年代推出的,得益于极高的酒标辨识度,这两款酒当年在市场上取得了巨大成功。

马尔科姆•麦克莱恩(Malcolm McLean)

虽然到20世纪中叶,零售业开始与我们现在所熟悉的类似,但有一个重要的区别,那就是货架上的产品通常是本地或本国生产的,因为当时的运输速度慢,成本高。然而在1956年,马尔科姆·麦克莱恩(Malcolm McLean)取得了集装箱的专利,改变了这一状况。得益于集装箱的发明以及相应的船运支持,使得葡萄酒的远洋运输成本大大降低,也使得葡萄酒出口的可能性大大增加。

毫不夸张地说,如果没有麦克莱恩的发明,世界各地的运酒货柜可能看上去会完全不同。远洋运输使得新世界葡萄酒在欧洲出现,不仅让欧洲老牌酿酒国认识到像澳大利亚、美国这些新世界产酒国完全不同的风土,也改变了欧洲人对于酒标的看法。以前欧洲的酒标上注重产区而不是生产商,而新世界葡萄酒的到来,使得许多欧洲的葡萄酒生产商开始注重自己的个性。

没有任何企业比德国的奥乐齐(Aldi)和利德(Lidl)更能深刻地体现塞内菲尔德(Senefelder)、桑德斯(Saunders)和麦克莱恩(McLean)的影响力。这两家零售商为消费者们提供品尝来自全球各地包装精美、价格诱人的优质葡萄酒的机会。

迈克尔·奥德里齐(Michael Aldrich)

上述的三位造就了20世纪的葡萄酒商业,而网购却在21世纪对葡萄酒的贸易产生巨大影响。网上购物是由英国人迈克尔·奥德里齐(Michael Aldrich)发明和开创的。1979年,他通过电话线将一台改装过的家用电视机与一台实时多用户事务处理计算机连接起来。从1980年起,他开始推广这个系统,这些系统安装在英国、爱尔兰和西班牙,运用在旅游业、汽车和零部件销售、贷款融资和信用评级等领域。

随着互联网和物联网的发展,在21世纪成就了亚马逊、ebay、阿里巴巴、京东、酒仙网这些电子商务平台。而在不远的未来,随着5G的到来和物联网的发展,将有可能再一次为葡萄酒的商业世界带来革命性的改变。