夏天多吃这道菜，营养不上火，蒸一蒸几分钟搞定，上桌全家抢着吃。夏天经常吃荤腥油腻的大鱼大肉容易上火，不时的吃一些素菜，可以均衡我们的营养，调节我们体内各种元素的平衡。今天中午我在家做了一道西葫芦素丸子，没想到儿子这么喜欢吃，一口气吃了好几个，明天还要吃。西葫芦中含有丰富的维生素C，葡萄糖和钙等多种营养成分，在夏天多吃西葫芦，再也不怕上火中暑打针吃药了。让孩子爱上吃西葫芦，在夏天爱上吃菜。喜欢的朋友们快动手学起来吧！

西葫芦素丸子

By 半滴雨‰

配料：

西葫芦 1个、木耳(水发) 1小把、葱 1小段、姜 适量、精盐 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量、面粉 1大碗

烹饪步骤：

1.需要准备的食材并不多

2.西葫芦擦丝，木耳也切丝

3.葱姜切末 倒入西葫芦和木耳中搅拌均匀

4.加入适量盐 十三香（可多放点） 胡椒粉 鸡精，搅拌均匀

5.加入一大勺淀粉顺时针搅匀

6.再加入一大碗面粉调成糊，基本不用加水，因为咸盐会将西葫芦中的部分水腌出来，这个糊一定不能调稀了，否则没法搓成丸子，如果你要真的面粉放太多了，少加点水也行

7.搓成丸子状，锅中放油，七成热时下丸子炸，中小火炸制金黄即可出锅 木耳崩油厉害，建议盖上锅盖，小心不要烫伤

8.出锅啦，香酥可口，当零食吃都没问题

烹饪小贴士：

1.西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用。

2.放面粉调糊时，一定不能稀，木耳崩油太厉害，如果害怕的话把木耳换成别的菜代替也可以，用了木耳，请务必做好防护措施。

3.西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。

4.在做葫芦时尽量把葫芦切小块，可以更加入味。

大家夏天还喜欢吃什么素菜呢？

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