春天补钙就选它，有孩子的家庭必须吃，经济实惠，营养好还不上火。春天是给孩子补充营养的好时节，尤其是钙质，因为春天阳光好，可以促进人体维生素D的形成，进一步加速钙的吸收，不过有营养的东西一般都容易上火，春天本身又是容易上火的季节，有没有什么食材能够及营养又不上火呢？小编为您推荐一个好菜，它就是小白菜炒虾仁。虾仁富含钙质是补钙的好食材，小白菜则清新可口，可以降火，真的是最适合春天补钙的好菜了，一起学习吧。
小白菜炒虾仁
By 非儿爱美食
配料：
淡味虾仁 适量、小白菜 1把、色拉油 适量、细香葱 适量、姜丝 适量、酱油 少许
烹饪步骤：
1.小白菜去根洗净
2.切成丝
3.虾仁洗净备用
4.起油锅，葱姜爆锅
5.放虾仁
6.加小白菜翻炒
7.加少许酱油炒匀
烹饪小贴士：
1、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
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