本网讯（李跃峰）10月16日，秋雨初霁，天朗气清。黄河宾馆、望岳楼宾馆、许发记卤肉铺等15家优秀餐饮及与餐饮密切合作的媒体，在陕西吃在大荔策划服务中心董事长吴兢先生的带领下，赴西安江宁国际酒店用品城参加了由陕西餐饮业商会举办的江宁国际酒店用品城盛大起航庆典暨建国70周年“立达·江宁杯”陕菜厨师长烹饪大赛活动。在这次活动中，收获满满。
陕西餐饮业商会执行会长梁国义先生，对陕西吃在大荔策划服务中心在陕菜推介、宣传方面做出的成绩给予了高度肯定。
一家春酒楼，因为其在振兴陕菜工作中，做出了令人瞩目的成绩，被陕西餐饮业商会授予陕西餐饮业商会副会会长单位，并被授予荣誉牌匾。
黄河宾馆、望岳楼宾馆、老徐人家五谷食坊、西安牛羊肉泡、王波biangbiang面馆、乃义烧烤、许发记卤肉铺、九阳春饭店、眼镜小吃、五洲大酒店、秦都酒家、西安东府九品十三花、大华食府等优秀餐饮企业及《三河潮》杂志负责人、代表，认真观摩、学习了陕菜厨师长烹饪大赛全过程，从中学到了许多先进的、科学的烹饪理念和技巧，老徐人家五谷食坊董事长徐建峰感慨道：“大多数的参赛作品，没有一定的烹饪理论及实践，是做不到的，观摩了大师们的烹饪过程，学到了许多新的理念和技巧，回家后，一定要用在自己的烹饪中，不断提升老徐人家五谷食坊的菜品品质，为消费者提供更加精良、美味的食品。”
颁奖前，陕西餐饮业商会名厨委主任徐长安老师对大赛选手参赛作品，从色香味型器五个方面进行了科学、细致的阐释，让与会餐饮人深入了解了美食烹饪的诸多高端知识和理念，为振兴陕菜打下了坚实的理论基础。
在这次活动中，西安东府九品十三花展示了被誉为陕西十大宴席之一的大荔知名传统宴席“九品十三花”， 望岳楼宾馆展示了被誉为陕西经典名菜的“蜜汁轱辘”，秦都酒家展示了“肘子”， 王波biangbiang面馆展示了网红面食“王波biangbiang面”，五洲大酒店展示了“羊腿肘子”、九阳春饭店展示了“黄河生态鱼头王”等菜品，被陕西餐饮业商会授予“特色菜品展示奖”。
这次优秀餐饮人西安之行，是大荔餐饮人“走出去，学回来”活动的其中一次，为进一步提升大荔作为“陕菜之乡”的品牌知名度，助推大荔经济发展打下了基础。
活动花絮
编辑：李跃峰