这菜是“补钙达人”，钙是牛奶的几十倍，闺女隔三差五吃，长得高，现在不是经济能力成为我们的困扰，我相信现在成为大家困扰的一定是孩子的健康饮食问题，尤其是在孩子挑食的时候，但是我们又不能用暴力告诉他们，这是好东西，你必须吃了！所以我们可以换一个方式，用孩子喜欢的食材，而且又具有高营养价值的食材，营养师大乔说，比牛奶强几十倍，我们快来看看吧。

这道菜就是肉末炒土豆，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

葱烧肉末土豆

By 23煮厨

配料：

土豆/肉末 适量、香葱/盐/糖/生抽 适量

烹饪步骤：

1.‘食材’ 土豆/肉末/香葱/盐/糖/生抽

2.香葱洗净分开葱白和葱绿。

3.土豆去皮切块，盖上保鲜膜，微波炉中高火5分钟。

4.热锅冷油炒香葱白。

5.倒入肉末炒变色后淋入料酒。

6.肉末炒至微焦盛出。

7.留底油将土豆煎至微焦。

8.将肉末回锅炒匀，加入盐、糖、生抽调味。

9.出锅前加入葱段调味即可。

10.喜欢吃土豆的不要错过，土豆这样简单一做，一大盘都不够吃。

烹饪小贴士：

1、维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。

2、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

4、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、磷、钙、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

请问你学会这道肉末炒土豆了吗？

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