“荆山为城，义在怀远”的蚌埠市怀远县，位于淮河中游，素有"淮上明珠"美誉，其历史可追溯到原始社会的唐、虞时代，设有涂山氏国。远古时期，涂山氏国的女娇在涂山南坡，吟唱出的“候人之歌”，为中华民族的“南音”之始，被收入《周南》、《召南》、《吕氏春秋》、《诗经》等典籍。
怀远是大禹治水、召会诸侯之地望所在。《左传·哀公七年》载：“禹会诸侯于涂山，执玉帛者万国。”《怀远县志》载：涂山，亦名当涂山。涂、荆二山原为一体，后经断裂切割和流水冲刷遂分隔河夹峙两山，形成淮河上著名的小三峡之一。
怀远河流纵横（澥河、淝河、涡河、淮河、泥黑河、双龙河、青沟河、新淝河、符怀新河、茨淮新河等），山峦起伏（东南有大洪山，西南有平阿山，县城南侧有荆、涂二山隔淮对峙），物产丰富，饮食文化更是南北荟萃，热闹非常。
胡三包子
大锅熬制的骨头汤里面有蘑菇木耳冲上鸡蛋，再放点香油，那味道就一个“香”，加上她家纯手工的包子，可算得是当地小吃中的一道靓丽风景。
五岔烧全鸡
怀远的五岔烧全鸡，是以代代相传的大禹烧全鸡烹制方法为基础，选用农村，山野处散养多年健壮草种公鸡（心肝肫血头等入菜），配有数十种对人体有益的中药材，经多道工序，文、武火烧制而成，入口浓香、热烫、爽口鲜嫩。
怀远石榴
"怀远的石榴砀山的梨"，安徽省蚌埠市怀远县的石榴栽培历史悠久，品质优异而且久负盛誉，据传从唐代已有栽植，到了清代怀远石榴已诸正史，怀远县志中记有："榴，邑中以此果为最，曹州贡榴所不及也。
怀远石榴的显着特点是：皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高。而玉石籽、玛瑙籽核软可食，籽粒晶莹，若珍珠，似宝石，风味醇厚。清凉甘列，可滋补身体，有益身心，甚称榴中珍品。
玉兰酥
俗称大泡果，是以怀远县境内淮河两岸的优质香糯米为原料制作的。
制作过程颇为繁杂，香糯米先要经过浸泡、粉碎、蒸馏、搅拌、揉擀过程，再切后晒成果坯，后经温油浸润、沸油炸等十多道工序，最后配以白砂糖等精制而成。具有泡、脆、酥、香和营养丰富等特点，曾是宫廷的御食糕点。
河溜小豆饼
“河溜小豆饼，梅桥大青豆”，这是蚌埠人对家乡名特产品的点赞。
相传，元朝末年，旱涝灾害交替，乳名重八的凤阳孤儿朱元璋，小小的年纪就出家当了撞钟礼佛的小和尚。这年冬天，寺庙断炊，面黄肌瘦、衣衫褴褛的小和尚朱元璋，渡过淮河一路向西化缘乞讨，走到怀远县河溜地界，又冷又饿，两眼一黑，两腿发软，晕倒在路旁。心地善良的庄稼汉葛来安，将小和尚背回家中。
为了让小和尚早日康复，葛家老母亲用一斗绿豆磨浆，点制了一竹篮铜钱大小的河溜小豆饼，煮给小和尚滋补身子。绿豆磨制的小豆饼，味甘性平、清热解毒、补气和胃、营养丰富，小和尚食之很快康复。
小和尚后来反元起义，夺得天下，当上了大明朝的洪武皇帝，葛家老母亲制作的河溜小豆饼，被誉为“救驾小豆饼”，成为宫廷美食。
怀远县的河溜镇周边盛产优质绿豆，小豆饼加工原料充足。明清时期，小豆饼就以饼小、黄亮、味鲜、耐煮、口感好而驰名涡淮两岸。
除了以上提到的以外，还有淮王鱼、怀远甲鱼、芡河银鱼、沙沟西瓜、相思萝卜、怀远糯米、生炸丸子、人生鱼、烧杂鱼、农家圆子、泡条馓子、龙亢糟鱼等，数不胜数。
怀远的美食之外，酒文化同样名闻遐迩。
行酒
行酒，即相互之间敬酒。开席饮尽三杯以后方能敬酒，敬酒先敬上席，因敬一杯酒不为恭敬，至少在两杯以上，所以敬酒者可"邀杯"或"走杯"，"邀杯"是把别人的酒杯借为己用，"走杯"则是倡导别人跟着自己一起敬，也有主动跟着敬酒人一起敬的，俗称"跟着走"，敬酒的对象一般是贵客和长辈。"邀杯"和"走杯"是怀远酒俗文化的特色。
端酒杯
在敬酒时，敬酒人手里的酒杯少则两盏，多则八盏或十盏，酒杯多时，因手掌的面积有限，酒杯可从大拇指背一直摆放到前臂，摆放方法有:"楼上楼"、"梅花盏"等。端酒杯是怀远酒俗文化中的一项绝技。
怀远，美丽的地方，刚才所说都只是它的一点皮毛，它还有天下第七泉—白乳泉、明清古建筑群、荆山、卞和洞等风景名胜。以及由涂山大禹文化、淮河文化和楚文化衍生出来的花鼓灯艺术，都充满了独特的魅力。
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