1块豆腐1把葱，拌一拌做馅饼，比包子香，我家隔三差五做一次

豆腐营养丰富，含有很高的蛋白质、人体必须的氨基酸等多种元素，常吃可以帮助降血脂、预防心血管疾病等。豆腐的吃法有很多，不过今天咱们不用它做菜，而是用来做饼馅，也一样可以香到你欲罢不能呢！

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苏北人的早餐和晚餐一般都离不开各种饼，从油饼、朝排到大饼，都是我的大爱。以前自己不会做，想吃的时候基本上买着吃，不过，自从和老公学会烙饼后，我就喜欢自己动手做饼了。今天正巧买了2块钱豆腐1块钱小葱回来，晚上用豆腐和葱做馅，烙了两块带馅的大饼，配上稀饭、咸菜，老公连吃了好几块。

其实夏季天热，非常适合烙发面饼。而且胃消化不好的人，特别适合吃点这种发面做的饼，因为我胃消化不好，所以我家会隔三差五烙一些发面饼。这道发面饼真的太香了，做法也很简单，糖糖把做法分享给大家，喜欢吃面食的不妨来试试！

豆腐馅大饼

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【食材准备】面粉500克、豆腐300克、酵母粉4克、葱1把、盐适量、鸡蛋1个、胡椒粉少许、鸡精少许

【制作方法】1、先准备好面粉、豆腐、葱等主要食材，豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐。

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2、接下来我们先来和面，将酵母粉用一碗温水搅拌均匀，然后放置5分钟，激活酵母的活性。然后分次倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮花状，再用手揉成光滑的面团放置5分钟后再揉一遍。再用保鲜膜盖上，让面发酵至原来体积的2倍大。

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3、在发面的等待过程中，我们再来做饼馅。将葱切碎成颗粒状，然后放入盐、鸡精，浇入烧八成热的食用油，调拌均匀。用热油可以让馅料更加香的哦！

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4、再将豆腐切成碎块，倒入调好的葱油，加入辣椒粉、鸡蛋调拌均匀，饼馅就做好了。

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5、夏天发面就是快，40分钟就发的满满一大盆了。看看这蜂窝状组织，就是发的比较好了，烙发面饼千万不能心急，一定要等面发酵了再做饼才会口感又宣又软。

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6、将发酵好的面进行排气，然后分成若干个剂子，并擀成一个个大大的单饼。

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7、将豆腐馅均匀的摊在单饼上，馅料不要放太多哦！

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8、然后将另一块单饼和放馅的合上，一四圈压实。

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9、电饼铛预热，擦上少许油，烧至7成热后，再放入大饼盖上锅盖，烙至两面金黄状即可。

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好吃的豆腐馅大饼就烙出来了，咬一口好香哦！还是自己烙的饼味道更香，快来跟着糖糖动手试试吧！学会了，早餐晚餐再也不用出门买了。

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好了，这篇美食图文就给大家分享到这里了，图文均为本人原创，如果您喜欢糖糖的文章，欢迎明天继续阅读糖糖的美食图文分享！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！