俗话说：“四条腿不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”这一条腿的指的就是菌类。香菇是世界第二大食用菌，素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。富含维生素B群、铁、钾、维生素D。丰富的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用。
香菇不管是炒着吃、炖着吃、蒸着吃都很美味。三伏天这段时间特别特别热，做蒸菜最舒服，少了很多在厨房的煎熬，所以就有了这道香菇酿肉，我家隔几天就做一次。这道菜制作特别方便，味道鲜美的香菇配合肉馅是最好的搭配，十几分钟就能上桌，老少皆宜，荤素搭配，一口一个，既鲜美又有营养哟。妈妈们快动手学起来做给孩子吃吧！
【材料】：香菇 16只、猪肉 180克、鸡蛋 1个、生抽 2汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、姜葱 适量、水淀粉 适量
【做法】：1、瘦肉剁成肉蓉，加入葱末、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡蛋，一起顺时针搅拌均匀，直到上劲，肉馅变粘。
2、冬菇都剪去冬菇蒂，肉末捏成肉丸子放入香菇中，用大拇指轻轻按一下；
3、将肉馅酿入香菇中，一个一个码发在蒸盘中，蒸锅放水烧开上汽，蒸盘放入蒸10分钟；
4、用之前泡香菇的水加入生抽、盐、糖和淀粉调匀后放入已烧热的炒锅内勾成芡汁儿，浇在香菇上即可。
就是这么简单~家有不爱吃香菇的孩子，可以试着这做法，美味又营养。
【小提示】：挑选香菇，一定要选择菇盖圆润、厚实的，并且大小一致，这样成品才会好看。