第一道：醋溜白菜
准备原料：白菜、盐、葱、姜、蒜、生抽、酱油、白糖、陈醋、水淀粉、香油。
做法：
1、 将大白菜清洗干净，去掉根部，打斜刀切薄片。葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁。
2、 准备一个小碗，加入醋、糖、生抽、酱油、盐、一半蒜末，调匀。
3、 起热锅放油，油温三成热时下葱姜蒜末爆香。随后下下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜七成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可出锅。
第二道：鲜虾白菜豆腐
准备原料：白菜、豆腐、鲜虾、酱油、盐、姜、蒜、油。
做法：
1、 鲜虾挑去虾线：从虾的第二节壳处，用食指抵着牙签，小心将虾线挑出来。白菜切块，豆腐切块。
2、 锅中倒油，放姜片、蒜粒小火炒香。倒入虾，将虾炒红，炒出虾油。
3、 倒入白菜，淋少量酱油翻炒。倒水，放入豆腐拨散，中火煮5分钟左右。放盐，撒少许葱花即可出锅。
第三道：白菜卷
准备原料：白菜、肉馅、香菇、麻油、白酒、胡椒粉、盐、生抽、玉米淀粉、胡萝卜、蒜、葱、蚝油。
做法：
1、 白菜洗净，把上面比较硬的切出来，比较尾端比较软的部分洗净了开水煮一会至软，放一旁晾干。
2、 准备肉馅，肉粹一个方向搅拌至起胶，把一些白菜梗切丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，还有其他调味料搅拌均衡备用。
3、 用白菜把肉馅一个个包好放盘，然后蒸15分钟左右。
4、 蒸好的白菜卷会有出现水分，把那些水分到入碗里。另起油锅，爆香葱头和蒜末，加入倒出来的水分，加调味料，煮一会然后勾芡，煮好直接倒在白菜卷上就完成了。
第四道：白菜粉丝
准备原料：白菜、粉丝、鸡蛋、小葱、香醋、老抽、生抽、盐。
做法：
1、 白菜选叶片小的，大白菜的话切条以后注意长度过长的话就切短一些。葱切末。
2、 锅里烧开水以后煮粉丝，煮至粉丝还有一点发硬就可以沥干盛出。
3、 热锅冷油，中火，放一些葱花，磕鸡蛋，用勺子不停搅动就可以拥有形状自然的炒鸡蛋。炒香炒熟后盛出备用。
4、 热锅冷油，大火。爆香葱花，放白菜，放生抽、老抽、醋翻炒均匀，白菜出汁以后加粉丝和鸡蛋，翻炒均匀。加适量食盐、翻炒焖两分钟即可出锅。
第五道：乾隆白菜
准备原料；白菜心、蒜末、鸡蛋、芝麻酱、干辣椒。
做法：
1、 白菜心切丝，蒜切末，在准备三个鸡蛋放入碗中打散。
2、 锅内烧油，油温5层热的时候下鸡蛋，摊饼，小火慢慢煎到鸡蛋两面金环捞出之后切成鸡蛋条。
3、 将切好的白菜丝和鸡蛋条装碗。铁锅热油，放干辣椒，油热后关火，浇到白菜丝上。加入盐，味精，糖适量。再加入醋和酱油搅拌均匀。
4、 芝麻酱两勺，温水化开，倒入白菜丝上面，搅拌均匀即可。
第六道：辣白菜
准备原料：白菜、梨、苹果、辣椒面、糯米粉、盐、姜、蒜、糖、白萝卜、鱼露、虾酱、韭菜。
做法：
1、 将白菜切成大片，准备食盐在每一片叶子之间涂抹均匀进行腌制，腌制5个小时以上，白菜叶子变得蔫软即可。
2、 将苹果，梨，蒜，姜放入料理机里打碎成泥。将糯米粉加入清水里搅拌均匀，然后开火煮至浓稠，趁热加入辣椒面里，辣椒面里加适量糖和盐，搅拌均匀后加入苹果梨和姜蒜泥，再加入雨露和虾酱，白萝卜丝和韭菜搅拌均匀，放凉备用。
3、 带上一次性手套，均匀的将将调好的料涂抹在白菜叶上，放到保鲜盒里，密封15-20天即可食用。