昨天周末，女儿在家一边写作业一边跟我说想吃芝士焗饭，想着最近也有粉丝朋友跟我留言说想要芝士焗饭的食谱，家里正好有剩米饭，于是就来拍个食谱。
结果从冰箱里找半天，发现马苏里拉奶酪就只剩下一点点了，那就勉勉强强做个芝士焗饭吧，这一点点奶酪拉丝效果是没办法呈现了，女儿喜欢吃奶酪表面稍微有点焦的，于是就干脆烤得焦一点，成品虽然不好看，奶味也不是很足，但味道依然很不错，女儿很喜欢。
凑合拍个食谱给亲们看看，亲们做的时候多加一点奶酪，我在原材料表里会写得多一点，亲们做参考，这真的是解决剩米饭的一个非常好的做法，做法其实也非常简单，下面就来看看吧......
【食材】
剩米饭一碗、虾仁5个、红柿子椒一块、青柿子椒一块、洋葱四分之一个、马苏里拉奶酪50克、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽少许、油适量、芝麻香油几滴
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、虾仁清理干净后切成小段，加入适量生抽、少许黑胡椒粉、几滴芝麻香油，抓匀。
3、青红柿子椒切成小碎丁、洋葱也切成小碎丁。
4、锅里加入适量油，先加入虾仁快速翻炒，然后加入青红柿子椒粒和洋葱粒翻炒，加入适量盐翻炒均匀。
5、加入剩米饭翻炒均匀。
6、装入可以进烤箱的容器里，我今天用的16寸的铸铁小煎锅，表面铺上马苏里拉奶酪，再磨点黑胡椒粉在表面。
7、放入烤箱中层，上下火200度，10分钟左右。
8、完成。
【小贴士】
一、马苏里拉奶酪从冰箱里拿出来后，要室温解冻变软了再用才容易拉丝；
二、烤的时间根据自家烤箱以及用的容器灵活掌握，观察烤的状态，食材都熟了，奶酪烤化，表面微微有一点点焦黄即可。
叶子的小厨，国家一级营养师、高级健康管理师、美食作家，传递健康，用心分享每一道菜，与广大朋友一起互相学习与进步。
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