美味桃酥做法分享

准备面粉300克、玉米淀粉50克、小苏打2克、无铝泡打粉3克、食盐3克搅拌一下备用，再准备黄油200克，将它软化，再用打蛋器打的发白，体积变大就可以了，在小碗中打上5个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，先把蛋黄搅散，倒在黄油里面，再加上白糖100克翻拌均匀，千万不要打圈搅拌，再把混合好的面粉倒进去（最好是过滤进去），翻拌到里面没有干面粉就可以。

下面在烤盘里铺上一层油纸，揪起一块面团，大约30克左右，先团成圆球按扁，直接摆放在烤盘里面，用手指头在中间按个窝，刷上一层蛋黄，撒上一层黑芝麻，把烤箱提前预热，将烤盘放在里面，上下火180度烤20分钟，时间到取出来，晾凉就可以开吃了。

需要注意的地方：

第一：和面的时候，在面粉中加上玉米淀粉、小苏打、无铝泡打粉和食盐，白糖可以放在黄油里面，最后都搅拌在一起就可以了。

第二：把做好的生胚放在烤盘中，要记得在每个生胚上面，按一个小窝，防止桃酥鼓起来，影响口感和外观。

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