大家好，我是小董。
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
豆皮具有很高的营养价值，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
今天小董就给大家分享这倒香辣豆皮的制作方法，香辣美味又下饭，下面一起跟小董看下具体做法吧。
主要食材：豆皮2张，五花肉1块
配料：豆芽，淀粉，葱，姜，蒜，干辣椒
调料：盐，胡椒粉，蚝油，生抽，花椒，八角，豆瓣酱，五香粉
具体步骤：
1、五花肉切成片，剁成肉末，将肉末盛入碗中，放点盐，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒，搅拌均匀，最后加少量的淀粉，搅拌均匀腌至15分钟
2、豆皮切成丝，切点葱花，姜拍扁剁成末，蒜拍碎剁成末，干辣椒切段
3、锅中烧水，水开之后放入豆芽，将豆芽煮熟，然后捞出控水，然后再放入豆皮焯水3分钟左右，豆皮煮好之后捞出来控水备用
4、锅中放油，放入花椒八角，炸香之后放入肉末，将肉末炒至变色后，放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后放入葱姜蒜干辣椒，炒香之后放入适量的清水，然后大火烧开，转中火继续煮两分钟
5、两分钟之后放入少量的生抽，放入半勺盐，半勺五香粉给它调一下味，搅拌均匀
6、放入豆芽，放入豆皮，搅拌均匀后继续煮半分钟就行了
好了今天的麻辣豆皮就做好了，好吃又下饭，喜欢的朋友可以试一下。
【小贴士】
1、锅中烧水煮豆芽的时候，黄豆芽煮个六七分钟就可以了，
上面介绍的这些就是小董做香辣豆皮时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。